猪肝汤怎么做不腥 推荐两款营养做法,猪肝怎样煮才不腥又嫩又好吃

1、猪肝汤怎么做不腥 推荐两款营养做法

1、 爆炒猪肝 制作材料：猪肝,胡萝卜,黄瓜，料酒,酱油,葱姜蒜 制作做法 1.清洗。据说用清水加几滴白醋把猪肝泡两个小时才最好，时间来不及了，就在自来水龙头下狠狠地拍打猪肝，直到感觉把内部的有害物质打出来为止。 2.切片，用料酒、酱油腌15分钟左右。 3.胡萝卜、葱姜蒜切片，黄瓜切条。 4.跟平常炒菜1样，炒葱姜蒜和胡萝卜，至胡萝卜变软变金黄，放入 猪肝大火不停的翻炒3分钟左右，放入黄瓜条出锅加鸡精即可。 6炒肝片 菜系：湘菜 特色： 原料：猪肝250克、笋1根、芹菜3棵、胡萝卜半根，酒1大匙、蚝油2大匙、糖1茶匙、胡椒粉少许、芡汁半大匙 制作： 1.猪肝切厚片，放入加有1大匙酒的开水中汆1下，待猪肝变白时捞出，浸入冷水。 2。

2、猪肝怎样煮才不腥又嫩又好吃

猪肝做成猪肝汤不腥又嫩又好吃，做法如下：

1、将猪肝切片，放入清水中泡去部分血水，冲洗干净备用。

2、锅中放入清水煮沸，放入姜丝。

3、将猪肝放入煮至猪肝变色。

4、调入黄酒去腥，加入盐、家乐鸡精、白胡椒粉调味。家乐鸡精的加入，不仅让汤味更加自然，而且奠定了鲜美的味觉基础。

5、撒入香葱粒和香菜即可。

3、猪肝汤怎么做才好喝？掌握正确的方法，汤体清澈，猪

猪肝的营养价值很高，但是要把猪肝汤做好还是有1定的难度的，没处理好的话，要不是腥味很重，要不就是猪肝很老。而饭店做出来的猪肝这些问题都没有，而且汤体清澈见底，这是怎么做到的呢？下面我来和大家分享1种方法，完全可以达到上面的所有条件。要想把猪肝汤做好，首先就从选材开始说起。 新鲜的猪肝是菜品品质的先决条件，所以我们要先学会看什么样的猪肝才是新鲜的。 新鲜的猪肝： 其外表呈紫红色且没有水泡，看起来有光泽，且整体的颜色基本上是1致的，用手按压后可以快速恢复，富有弹性。 不新鲜的猪肝： 其外表颜色暗淡没有光泽，表面比较干燥，有的还会起皱并带有异味。 有病的猪肝： 有色斑、硬块、水肿、异味等，这样的猪肝再便宜也不建议购买。