买来的鸡胸肉怎么处理，才能够更加鲜嫩多汁？觉得鸡胸肉又干又柴，怎么做才能保证多汁、美味？
1、买来的鸡胸肉怎么处理，才能够更加鲜嫩多汁？
其实鸡胸肉是很多人都非常喜欢吃的1种肉类，因为鸡胸肉的热量非常的低。像1些减肥的人群经常会去食用鸡胸肉。而鸡胸肉确实是非常的好吃，但是做法也是非常的讲究。因为鸡胸肉当中含有的纤维确实是很多的，如果1不小心的话就会做老了。煎鸡胸肉是1种非常好的做法，而在这个时候大家也是可以选择去学习1下的。 煎鸡胸肉的做法首先我们是需要把鸡胸肉腌1下，先进行改刀，用刀背去敲打这些鸡胸肉。然后准备1个小盘子，把鸡胸肉放进去准备1些姜蒜，还有黑胡椒和料酒这样的话也是可以让鸡胸肉的腥味儿变少。而腌制差不多半个小时之后，就可以把鸡胸肉当中。
2、觉得鸡胸肉又干又柴，怎么做才能保证多汁、美味？
针对很多在减脂，运动健身的人而言「鸡胸肉」肯定是个不生疏的食物，因为相比较于其它肉类食品，在1样克重的下，不只蛋白质含量较高，人体脂肪相对性也较低。但是，恰好是由于脂肪率低，很多人觉得鸡胸肉吃起来十分柴火咽不下，那麼到底有什么方法能让肉质地变松嫩呢？让我们1起看来1下吧！ 1，用盐水腌肉应用盐腌制 盐水腌肉的办法应当很多人都是有读过，是运用渗透浓度的更改，让盐分与水分消化吸收到肉品中，以更改肉的体细胞构架，使肉质地越来越较为滑嫩。盐水腌肉能不能取得成功的核心就取决于盐水的占比，而1般觉得最恰好的是应用浓度值5.5%。
3、鸡肉怎么做才嫩
鸡肉怎么做才嫩
1、第1是腌制。鸡肉要想嫩腌制时1定要加入淀粉，才能锁住肉的水分。经过实践证明1个效果更好的方法，那就是在腌制鸡肉的时候，除了加入淀粉，再加1勺鸡粉。鸡粉质地的基粉颗粒更细，可以很快的覆盖在鸡肉上面，从而更加容易把味浸入鸡肉里。更牢固的锁住肉汁，使炒出的肉更加滑嫩多汁。
2、第2是炒。绝大多数人在炒肉的时候不喜欢先炒肉，而是像做其他菜1样整个过程中1直向锅里加材料，等菜炒完成之后，炒出的肉经常会肉质口感差，太老嚼不动。原因就是炒的太久了，特别像鸡肉猪肉这1类比较易熟的肉类。先把肉快速翻炒盛出来，等菜炒至差不多的时候再加入肉，虽然麻烦了1些，却保证的肉质非常的鲜美。
3、第3就是配料。把姜蒜豆豉分别放进锅里翻炒出香味，再把洗净的。
