自己在家刀削面怎么做,怎样在家自制刀削面？

1、自己在家刀削面怎么做

1、先和面，盆里大约加入1斤的面粉（家庭专用面粉） 然后分次加入温水用筷子搅拌，面和水的比例是一斤面加半斤水。还有一点事各地面粉的吸水量不一样，可以在这个基础上适当的调整。 把面粉搅成这种絮状的时候，再把它们揉成面团 做刀削面这个面要揉的稍微硬点，面团揉好后盖住醒面半小时左右

2、下来准备需要的配菜。由于我要做的是炒刀削面（素炒），我准备了鸡蛋、西红柿、葱、蒜、小油菜、绿豆芽。 然后切点葱花和蒜沫备用，西红柿也切成小块备用

3、这个面团已经醒了半个小时了，把面团再次揉匀、揉软、揉光。如果面团没有揉到位，削面的时候很容易粘刀、也很容易断 做刀削面就是得多多练习哦。 一叶落锅一。

2、怎样在家自制刀削面？

在家自制刀削面，需要将面粉和成团块状，左手举面团，右手拿弧形刀，将面一片一片地削到开水锅内，煮熟后捞出，加入各种口味的臊子、调料即可食用。 具体步骤如下：

1、准备面粉，加入少许盐。

2、分多次加入少许水和面，面团一定要硬

3、面团醒好了，准备削面工具。

4、水烧开放入削面

5、加入菠菜、少许盐、蚝油，出锅。

6、盛入碗中 注意事项： 刀削面对和面的技术要求较严， 水、面的比例，要求准确， 一般是一斤面三两水，打成面穗，再揉成面团，然后用湿布蒙住，饧半小时后再揉，直到揉匀、揉软、揉光。如果揉面功夫不到，。

3、家庭版刀削面做法

家庭版刀削面做法 家庭版刀削面做法，食物是我们身体获取能量营养的重要来源，在我们的生活中充满着各式各样的食物，当然大家也都知道，每种食物都会有优缺点，以下来看看家庭版刀削面做法。 家庭版刀削面做法1 【所需食材】 主料：面粉、猪肉、 辅料：料酒、鸡蛋、卤料包、生菜、生抽、老抽、白糖、食用盐、生菜。 【刀削面的详细做法步骤】 第一步：准备一斤面粉，加入一小勺盐搅拌均匀，再加入适量的凉水和面，一边加一边用筷子搅拌，搅拌到没有干面粉，上手揉成面团，把表面揉得光滑一点，面团揉好后盖上盖子饧面一个小时。 第二步：洗干净的猪肉冷水下锅，加入适量料酒。