自己在家怎么做鲤鱼好吃,暑假在家自己做，好吃的凉拌菜
1、自己在家怎么做鲤鱼好吃
1、在开始正式烹饪之前呢，我们首先需要准备以下食材：鲤鱼1条，大葱1根，大蒜5瓣，生姜1块，食盐适量，豆瓣酱1汤匙，料酒适量，食盐1茶匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，老抽少许，水淀粉少许，葱花适量。
2、将大蒜切成片，将大葱切成片，将生姜去皮后，也切成片，然后放1起备用！
3、将买回来的鲤鱼清理干净，去掉鱼腥线，然后在鱼身两面打上刀花，再淋上料酒涂抹均匀，接着撒上食盐涂抹均匀，再起锅加油烧热，油温6成热时，将鲤鱼放到锅中，煎至鲤鱼两面焦黄，然后盛出控油备用。
4、锅内留底油，放入葱姜蒜，小火炒香，炒香后放入1汤匙豆瓣酱，小火炒出红油，再放入3碗清水，加入少许食盐，加入1汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，加入少许老抽，边煮边搅动，将水煮开！
5、汤水煮开之后，将鲤鱼放入锅中，然后盖上锅盖，中火煮5分钟，5分钟后，锅里的汤汁所剩不多时，淋入少许水淀粉，再煮至汤汁浓稠，然后先将鲤鱼盛出，再将剩余的汤汁淋到鲤鱼上面，最后撒上葱花点缀即可！。
2、暑假在家自己做，好吃的凉拌菜
夏天必吃的凉拌菜亲测过巨好吃豆皮金针菇两勺生抽，两勺醋，金针菇焯水熟,豆皮焯水烫软食材放在1起，淋上酱汁拌匀即可柠檬手撕鸡鸡腿冷水下锅册好加葱姜料酒煮20分钟,捞出过冷水撕成块,准备小米辣蒜末辣椒面、白芝麻淋上热油，加3勺生抽、2勺陈醋。1匀蚝油，少许鸡精和糖，倒入柠檬和香菜，倒入酱汁搅拌均匀就可以开吃啦凉拌平菇碗里放入白芝麻辣椒面、蒜泥、辣椒圈，淋上热油，两勺生抽、两勺醋，1勺蚝油，1勺白糖搅拌均匀平菇开水煮2分钟左右捞出，放入香菜，倒入调好的酱汁，拌均匀即可青菜拌海藻粉两勺生抽，两勺醋空轿，上海青焯水捞出，海藻晶粉放入入碗中，淋上齿抓拌均匀即可凉拌虾仨虾1斤，水开下锅煮熟加姜葱料酒，泡清水剥壳备用，7勺味极鲜酱油，1勺米醋，1勺苹果醋，10勺清水，虾仁准备倒入所有配料放冰箱1小时凉拌藕片莲藕切片下锅煮5分钟左右捞出，过凉水口感更好，1勺耗油，半勺白糖，半勺盐，碗里放蒜末、葱花小米辣、辣椒粉白芝麻，淋上热油，1州亏铅勺老抽，搅拌均匀，加两勺生抽两勺陈醋，藕片沥干水分铺碗里，撒把香菜淋上酱汁搅拌均匀即可凉拌土豆丝土豆切丝泡水，土豆丝、青椒丝焯熟，两勺生抽，两勺醋，加入水，小米辣，倒入料汁拌1拌开吃
小凉皮
准备食材：面筋、黄瓜丝、蒜水、配菜配料放在凉皮上，倒入料汁拌匀即可
2勺生抽、2勺香醋、1勺香油、半勺辣椒油、2勺辣椒油、1勺老干妈、3勺蒜水适量鸡精味精盐、大半勺糖。
3、北京烤鸭自己在家怎么做好吃？
自己在家做不了北京烤鸭，因为你真的没办法弄吊炉，就算你弄了吊炉，弄了果木炭，有了卤料配方，可你不会掌握火候，所以，别折腾了，出去吃吧。
4、自己在家怎么做卤菜，要怎么才好吃呢?
要简便的话，可到超市买制作卤菜的调料，依据个人的口味加入辣椒、5香粉、白糖等就可以了。要想保存好卤罐，首先得把要卤的东西洗干净。猪肚、猪大肠是最难洗的，可用少量的干面粉将脏物带走，再用清水洗净，就可以放入卤罐卤了。
卤菜冷却后可在表面涂上1层麻油，以防止卤菜表面风干变色。原料质地较老的卤菜，可在卤制完毕后浸在卤罐中，随用随取。
存放卤水应用土陶盛具。卤水上面的浮油要适量，过多的应去掉。夏天每天将卤水烧开两次，盛入器皿中，在遮光、透风、干燥、不易碰撞的环境中固定存放。还可将烧沸冷却后的卤水装入陶瓷器皿中，用保鲜膜封口后，放入冰箱存放。
卤菜举例———卤猪舌
猪舌放锅中加水煮15分钟，取出，用刀将猪舌的白色皮刮去；锅内放水和姜，放入猪舌用中火煮40分钟，把猪舌取出待用；将卤罐煮滚，放进猪舌，用慢火煮约30分钟取出；待凉切片，即可食用。
5、自己在家怎么做好吃的烧卖?
蟹黄养汤烧卖
烧卖多以呆面作皮，用糯米饭、肉丁、虾米、香葱炒和作馅。后又有用青菜、肉葺、豆沙等为馅，如翡翠烧卖、肉烧卖、洗沙烧卖等。烧卖因皮薄敞口，调制馅心1般不宜多放卤汁，而南通市制作的蟹黄养汤烧卖，却以皮冻为主，拌以蟹黄、肉葺为馅，成熟后汤多卤足，不溢、不漏，其形不变，在烧卖制作上独树1帜。因此有诗选道：雏菊孕清流，黄金白玉兜。芦姜香醋佐，举世更无俦。
原料配方(制30只) 上白面粉500克 猪5花肉500克 蟹油250克 鲜猪肉皮200克 韭黄100克 熟冬笋尖100克鸡蛋清50克 绍酒50克 香葱结25克 姜末15克 酱油50克 白胡椒粉0.5克 绵白糖25克 味精2.5克 干淀粉500克(约耗100克) 精盐5克 芝麻油20克
制作方法 1.以面粉放案板上，中间扒窝，放沸水100克，用工具快速拌和成雪花面，冷透后再放入蛋清及冷水50克，拌和搋揉至面团光软。
2.将鲜肉皮去毛刮洗干净，下沸水锅出水后，另换清水600克，将肉皮煮至7成熟捞出，用绞内机绞碎。而后投入原汤内加香葱结烧沸，撇去浮抹，取出香葱结，加生姜水和绍酒(25克)，上小火慢慢熬成粘糊状，盛入盆内冷透成皮冻，再用绞肉机绞碎。
将鲜猪肉剁成肉葺，韭黄切末，冬笋尖切成细粒1齐放入搪瓷盆内，放入酱油、绍酒(25克)、白糖、白胡椒粉、味精、精盐和100克冷水搅拌上劲，再放入皮冻、蟹油、芝麻油反复拌匀成馅。
3.将面团摘成30只面剂，撒上干淀粉，用擀捶擀成中间较厚皮边呈裙褶状的烧卖包子，把制成的馅心分别包入，稍稍捏拢，然后在颈下捏1把使馅心微露口外，即成生坯。将生坯放小笼内用旺火蒸至8成熟，再改用小火蒸熟(如1直用旺火，烧卖会溢汤)。
产品特点 皮薄汁多，蟹油映黄，肉香蟹鲜。进餐时先在烧卖底边咬1小孔，吸吮1下卤汁，并用碟子接汤。若佐以香醋、姜丝，其味更佳。
6、怎么自己在家做好吃的苹果罐头
秋季是苹果丰收的季节，而罐头也是很多人喜欢吃的美味食品，我们自己在家也能做出即干净又美味的罐头，给大家分享1下我的做法。把苹果去皮。将苹果切成块，注意把糊去掉。将苹果放入锅中，倒入水，将苹果没过。大火煮，开锅后放入冰糖，转小火，开锅后放入冰糖，转小火，大约5min，美味的罐头就出锅了。
