鸡胗怎么做？鸡肫怎么做好吃
1、鸡胗怎么做？
凉拌鸡胗 用料 鸡胗若干个；姜8片；葱3根；白酒适量；大蒜适量；香菜适量；酱油适量；白糖适量；小米椒适量 做法 加入适量的酱油和白糖在锅里小火加热至白糖溶化倒入碗里备用。（用筷子搅拌让白糖尽快溶化，尝1下是不是自己喜欢的甜咸度。）鸡胗清洗干净，放入锅中添水，加入几片姜焯水。然后捞出来清洗干净备用。（1个1个清洗干净。）锅里重新添水加入鸡胗，78片姜片，两3根葱，倒入适量白酒（或者料酒。）大火烧开两3分钟，盖锅盖煮到自己喜欢的口感。（我煮了12分钟左右。）鸡胗煮制的时间。用刀背拍扁几个大蒜去皮，葱1根清洗干净切段，。
2、鸡肫怎么做好吃
喜欢吃鸡杂的人为数不少，甚至比吃鸡肉还喜欢，而在喜欢吃鸡杂的人里，大部分又都是冲着鸡胗去的。1只鸡无论长得多壮，也就1个鸡胗，而且还只是小小的1个，关于它的吃法做法却有那么多种，真是要替鸡胗捏1把汗啊（多余）。不管怎样，都不妨碍我们换着花样吃鸡胗。下面介绍几种鸡胗的吃法，鸡胗还是那个鸡胗，不同之处在于这几个方子都是更下饭，也就是更费鸡胗的吃法。
1、泡椒鸡胗 1般来说，爆炒鸡胗，吃的就是那1味爽脆，最好是干辣椒和鲜辣椒搭配，融入生辣味，刺激味觉，辣爽得劲儿，菜色看着也清爽，勾芡掺汤都是耍流氓，纯属添乱。但是同样作为辣炒，用泡椒来炒鸡胗，还就得加点汤水，而且这汤水不是别的，就得是泡椒水才行。先用葱姜炝锅，然后旺火快炒鸡胗至熟，放入切碎的泡椒翻搅几下，。
3、鸡胗的做法
鸡胗的做法 我们在日常生活中经常会选择食用鸡胗这种食物，这是由于这种食物吃起来是非常的美味可口的，而且在吃过过多的素菜之后，吃1些荤菜，也是对我们的口感有比较好的促进作用的，那么我们在吃鸡胗这种食物的时候，应该采用什么样的做法呢? 1.鸡胗的做法还是比较多的，那么下面给大家介绍1种鸡胗的做法，叫做泡椒炒鸡胗，在制作这道菜之前，我们首先需要准备好食材，我们需要的食材其实也并不多，我们首先需要准备1定量的泡椒，尖椒，生姜，大蒜，当然我们还要准备1定量的鸡胗，我们还需要准备1些大葱，生抽，料酒，食盐以及植物油。 2.将从超市买回来的鸡胗，认真的清洗干净之后先放入锅中用水给鸡胗焯1下，这样可以帮助很好的给鸡胗去除掉上面的腥味，。
4、鸡胗怎么做又嫩又好吃
鸡胗做好吃又嫩的方法如下：
1、莴笋、胡萝卜、山药均洗净去皮，切片；切好的鸡胗加盐、鸡粉、料酒、生粉腌制。
2、沸水锅中加盐、油、胡萝卜片、莴笋片、山药片，煮熟后捞出。
3、另起锅注水烧沸，放入料酒、鸡胗，汆水捞出。
4、起油锅，爆香姜片、蒜末、葱段，倒入鸡胗、料酒、生抽，炒匀。
5、放入焯煮好的食材，加盐、鸡粉、水淀粉，炒熟盛出即成。
