吉品鲍鱼怎么做？干鲍鱼仔泡发的正确方法

1、吉品鲍鱼怎么做？

1、把干鲍鱼冷水泡发三天！中途要不断换水，不然鲍鱼会发臭！

2、把泡发好的鲍鱼放入锅里，放入最后一次泡发（味泰吉食品）鲍鱼的水一起煮开！加入姜片大火炆煮10分钟！转小火再炆3小时！然后让鲍鱼再水里浸泡一个晚上！

3、把准备好的五花肉煎制两面金黄，加入锅中的鲍鱼一起再炆煮3小时！

4、加入酱油，盐，老抽！少许糖！味道自己试试！再继续小火炆！

5、煮3小时后关火放置第二天再次炆煮1小时后加入芡粉就可以上碟。

2、干鲍鱼仔泡发的正确方法

干鲍鱼怎么泡发

1、把准备泡发的干鲍鱼放在烈日下暴晒5到8小时，这样能让干鲍鱼在泡发过程中能更好的吸收水分。

2、晒好的干鲍鱼用毛刷或牙刷刷去表面的毛灰和细沙，放入冷水中浸泡18小时左右，用剪刀剪去鲍鱼蒂和鲍鱼肠，再次用牙刷或毛刷将鲍鱼枕边及鲍身刷洗干净，尤其是鲍鱼表面的黑膜一定要清除干净。注意，这次刷洗时注意不要太用力，否则容易破坏鲍鱼的完整形状。

3、刷洗好的鲍鱼再继续用冷水浸泡30小时左右，浸泡期间最好加入冰块，并换水3到4次。

4、捞出鲍鱼换用纯净水浸泡，并在纯净水里加入冰块、广东米酒和上海白米醋，再浸泡10小时左右，待冰块融化后再换用纯净水，再加冰块、米酒和米醋继续浸泡3到4小时。

5、在砂锅底部垫上一层竹箅子，再把洗净的干鲍鱼放在。

3、干鲍鱼如何快速泡发?

干鲍鱼快速泡发需要2天时间，下面是具体做法： 准备材料：干鲍鱼适量，纯净水适量

1、将准备好的干鲍鱼放在一个无油无盐的容器内。

2、容器内倒入纯净水，水量以没过干鲍鱼为准。

3、放入冰箱冷藏24小时，期间要多换几次水。

4、24小时后，取出鲍鱼冲洗干净，去掉鲍鱼的牙嘴和肠。

5、鲍鱼洗净后，放入开水锅内小火煨1至2小时，离火后焖5至6小时即可。

6、鲍鱼泡好后可以看到大小已经跟泡发前不一样了，泡发后的鲍鱼就可以随时拿来烹饪了。

4、鲍鱼的泡发方法图解

我们都了解许多 新鲜的食材储放时间全是较为短的，因此以便使食材的保存期更长，爱吃就吃，大家创造发明了一种方式 ，便是将新鲜的食材历经吹干或风干的方法将食材中的水份除去，就可以储放更长期了，吃的情况下历经小水泡一泡就可以了，下边给大伙儿详细介绍干鲍鱼泡发的恰当方式 。 干鲍鱼：干鲍是将新鲜鲍鱼经吹干后制做而成，是海货里徊当珍贵的美味可口，在其中又以日本青森县的网鲍质量最好。 干鲍当中，以网鲍为先，次之有窝麻鲍、吉品鲍这些。干鲍合适整颗以砂锅慢煨的方法来烹饪，以储存它的美味原汁原味。 干鲍鱼的泡开方式 ： 1将干鲍鱼放置无油渍器皿中，添加纯粹凉水，泡上24钟头。 2取下后，用剪子剪去鲍鱼蒂和鲍鱼肠，再度用软毛牙刷或刷子将鲍鱼枕边及鲍身清洗干净，尤其是鲍鱼表。