桂圆干怎么保存冷藏还是冷冻,剥了皮的龙眼肉（桂圆）怎样晒干？

1、桂圆干怎么保存冷藏还是冷冻

桂圆干可以不用冷藏或冷冻保存。桂圆干可以用密封性较好的袋子或盒子装起来，放在阴凉通风处存放，注意避免阳光直射和受潮。桂圆干本身水分较低，糖分较高，而冰箱里不管是冷冻室或者冷藏室都会有一定的湿度。放进冰箱，桂圆干就会吸收冰箱里的水分和味道，会影响桂圆干口感，需密封好，放在干燥阴凉的地方保存即可。如何挑选桂圆干：桂圆干是鲜龙眼烘干后制成的，可以用来泡水或做甜汤，挑选时大致可以分为以下2个步骤：

1、看一看：好的桂圆干外壳儿薄而脆，光滑，饱满不干瘪，没有破损和塌陷，颜色呈黄褐色，个头较大。剥开外壳后，里面的果肉是棕褐色的。

2、摇一摇：把桂圆干拿起来摇一下，感觉里面没声响也不晃动的，说明果肉比较饱满。

2、剥了皮的龙眼肉（桂圆）怎样晒干？

制作桂圆干的做法一般为，首先要将准备好的新鲜桂圆去皮，然后然后借助小刀去核，尽量保持完整性请点击输入图片描述接着，煮一锅水，待水沸腾后熄火，然后放入桂圆肉拖水，注意烫一下就行，入水后要即刻捞出，倒入风干架上开始风干晾干即可，一般晾3到4天就成了，此时桂圆肉已经缩成小团，颜色变为棕红色了请点击输入图片描述对于没剥开的桂圆也是可以直接带皮制作成干的，操作时一定要记得煮一锅开水，在水里焯一下去掉表皮的细菌，不然没等晒成干，果肉已是坏在里面了，晒好的桂圆干，易于保存，用密封罐，或塑料袋封好口，放在阴凉处即可请点击输入图片描述。

3、桂圆是剥了壳保存还是带壳保存？怎样保存好？

剥壳晒干或者用真空包装保存 采纳哦谢谢。

4、怎么晒龙眼干

1、丢掉烂的龙眼，好的龙眼用清水洗净；

2、烧一大锅水，水热后把龙眼放下去烫泡2分钟左右，捞起沥干水；

3、放到阳台上暴晒，需要经常翻动龙眼；

4、晒到8成干时，龙眼的皮会裂开，把龙眼的皮和核剥开；

5、将龙眼肉放入铁盘继续晒干，晒干后密封放在阴凉通风处保存。龙眼：原产于中国南部地区，分布于福建、台湾、海南、广东、广西、云南、贵州、四川等省（区），主产于福建、台湾、广西。生长在南亚热带地区，喜温暖湿润气候，能忍受短期霜冻，在0-4℃的低温条件，短期内不会冻死。龙眼的繁殖方法有嫁接、高压和种子育苗。由于种子培育的实生苗变异大、品质优劣参差不齐，定植后需要15-20年才能开花结果，经济效益差，生产上一般不采用实生苗。为能保证品种优良性状和尽快投产，生产上采用嫁接育苗和高压育苗较为普遍。