拔丝土豆怎么做好吃,拔丝土豆怎么做？

1、拔丝土豆怎么做好吃

1、土豆适量、油适量、糖适量。

2、方法：将土豆切成小块。锅中烧油，加热至六成热，土豆倒入锅中，加热到七八成熟。

3、变至金黄捞出，油温9成热复炸。锅加水加糖，小火熬成糖色。糖起色变成小泡泡状，加入土豆。翻炒一下，即可出锅。

2、拔丝土豆怎么做？

土豆500克，白糖150克，鸡蛋1个，湿淀粉50克；面粉25克，甜桂花酱3克，花生油1000克（约耗50克）。

1、将土豆去皮，切成块。鸡蛋清加湿淀粉混合搅匀成糊。将土豆块滚上一层薄薄的面粉，再放入糊内搅匀。

2、炒锅置旺火上，倒人花生油，烧至七成热，把土豆块一一放入，炸至呈金黄色时捞出。炒锅内留油15克，用微火烧至五成热，放人白糖，用手勺搅炒至呈金黄色、起泡时，迅速倒入炸好的土豆，加入桂花酱，随即把炒锅端离火眼，颠翻几下，使糖汁均匀地挂在土豆上，盛入盘内即成。 特点: 色泽金黄，拔丝细长，外脆酥香。 关键: 土豆块要炸酥。要特别注意火候，炒糖汁时，油温掌握在五至七成热，火力过低糖不成丝，火力过高又容易粘锅发焦。所以操作时动作要十分敏捷，当糖汁搅炒成丝时，立即放入炸好的土豆，连续颠翻几下，使其粘上糖汁即可出锅。

3、拔丝土豆怎么做好吃

前言我个人比较喜欢吃拔丝土豆，因为感觉没有那么甜，不会发腻。以前也试着做过拔丝土豆，就是不太成功，这次做的还是比较满意的，被儿子包圆了！材料主料：大土豆1个； 辅料：白砂糖适量、玉米淀粉适量、白芝麻适量、油适量、香油适量拔丝土豆1准备好原材料。2土豆切成滚刀块。3加淀粉抓匀4油锅六七成热后土豆下锅5炸至土豆熟了，表面脆黄捞出。6取一盘子刷一层香油，备用。7锅里剩底油，放入白砂糖熬化至微微发黄。8倒入炸好的土豆关火，快速翻炒，撒上芝麻小贴士熬糖浆时要注意火候，观察颜色，深了发苦，浅了拔不出丝。

4、拔丝土豆怎么做好吃

前言一直想做拔丝菜，但从来没有成功过，一直想吃的，后来看到苹果小厨的攻略。就大胆地做了拔丝菜，虽然不是太好，但已经快成功了。材料主料：土豆200g； 辅料：水面筋适量、白砂糖适量、油适量拔丝土豆1土豆去皮2切滚刀块泡在水中3锅里放油4有四成热是炸土豆5炸好的土豆，可以复炸一次6锅中加水和糖大火熬制，大泡变小泡时变小火7熬到黄色是离火，倒入土豆翻匀小贴士熬汤比例是水和糖3；1。

5、吃剩的拔丝土豆怎么办，还有什么吃法，或怎样加热？

没有其他的吃法了，你可以在它冷却前，一个一个拔开，好放。下一餐再吃。

6、拔丝土豆怎么做才能做出水平?

面我就介绍一下具体步骤： 土豆切成滚刀块，油烧6分热下，中火，炸大概5分钟，捞起，锅中油烧至

8、9分热，复炸一次。 另取一口锅，放底油，很少的油。 放入小半斤白糖。 初学用白沙糖就可以。 不停的搅动，待糖溶解，变色后继续搅动，慢慢的会起泡，这期间要一直搅动。 这个是拔丝土豆熬糖的小火。 待糖突然由多变少，迅速把土豆倒入锅中翻炒，盛盘即可。 上桌的时候要上碗白水，沾着吃，才不沾牙。 贴示：如果是做拔丝苹果或香蕉什么的，就要裹蛋白糊，这个大家还是不要仅凭书面文字学习了，就是学也学不会，还是找个师傅手把手的教才可以。 PS，土豆上的黑点是我撒了点芝麻，可惜家里没有白芝麻。作者\rodder(飙吃一族) 切成滚刀块，油烧6分热下，中火，炸大概5分钟，捞起，锅中油烧至

8、9分热，复炸一次。 另取一口锅，放底油，很少的油。 放入小半斤白糖。 初学用白沙糖就可以。 不停的搅动，待糖溶解，变色后继续搅动，慢慢的会起泡，这期间要一直搅动。 这个是拔丝土豆熬糖的小火。 待糖突然由多变少，迅速把土豆倒入锅中翻炒，盛盘即可。 上桌的时候要上碗白水，沾着吃，才不沾牙。 贴示：如果是做拔丝苹果或香蕉什么的，就要裹蛋白糊，这个大家还是不要仅凭书面文字学习了，就是学也学不会，还是找个师傅手把手的教才可以。