花葵的营养与食用方法;美味又滋补，了解花葵的正确吃法

1、花葵的营养与食用方法;美味又滋补，了解花葵的正确吃法

1、花葵的营养价值

花葵是1种富含营养的食材，它含有丰富的蛋白质、钙、维生素C等营养成分，因此被誉为补钙，强健身体的滋补佳品。

2、花葵的选择和存储

在选择花葵时，应选择色泽鲜艳、外形完整、无斑点、无虫卵的花朵。存储时，将其放入塑料袋中，放置于冰箱中，温度控制在0℃左右，可保存2-3天。

3、花葵的食用方法

花葵的食用方法有很多种，最常见的是炒菜、炖汤、腌渍等，此外还可以做成花葵饼、花葵粉等美食。不过，花葵含有草酸钙，不宜与蛋黄、豆腐等富含草酸的食物同食。

4、花葵的烹调技巧

花葵在烹饪时要先将花朵摘下来，然后放入清水中泡10分钟去掉杂质。炒菜时要先放油，待油热后放入花葵，翻炒几下即可出锅。烹调时不要过度煮熟花葵，以免损失其营养价值。

5、花葵的适宜人群

花葵适宜于1般人群食用，尤其适宜于儿童、青少年、老年人、孕妇和产妇等易缺钙人群食用。但由于花葵具有降血压的作用，血压偏低的人不宜多吃。

6、花葵的禁忌人群

花葵富含草酸钙，因此不宜与富含草酸的食物（如甜菜、竹笋、蚕豆、豆浆、酸奶等）同食，以免影响钙的吸收。此外，痛风患者、肾结石患者不宜多吃花葵。