干鱼怎么做好吃又简单的方法,干鱼怎么做好吃，淡干鱼的家常做法

1、干鱼怎么做好吃又简单的方法

1、准备主料：小鱼干50克，炒熟的花生米适量。调料：干辣椒、生姜、大蒜、葱花、花椒、料酒各适量。
2、将小鱼干洗净，用温开水将其浸泡半个小时后捞出沥干，待用;生姜与大蒜切成末，干辣椒去蒂去籽后剪成丝。
3、热锅放油，下入花椒，小火炸出香味后捞出不要;再下入小鱼干，小火将其炒至金黄酥脆让嫌后放入两小勺料酒，炒匀后将小鱼干舀出，待用。
4、锅内余油，下入干辣椒丝与姜蒜末、葱花，炒出香味后下入先前炒好粗雹的小鱼干，炒匀。
5、再倒入约40毫升水，转大火，待汤汁完全收干后关火，最后倒入花生米，炒匀即可出锅。 干鱼的家常做法 风味小鱼干
1、小鱼干用加过醋的清水浸泡约20分钟后用清水冲洗，沥干水。
2、热锅下油，放入姜片，干红辣椒炒香，下小鱼干，葱白翻炒。
3、加醋，料酒，老抽，蚝油给鱼上色。
4、加入1碗水，烧开后，小火煮约3分钟后大火收汁。
5、下味精，糖调味后起锅，撒上小葱末。 香辣小鱼干 主料：小鱼干50克，炒熟的花生米适量。 调料：干辣椒、生姜、大蒜、葱花、花椒、料酒各适量。 做法
1、将小鱼干洗净，岩滑帆用温开水将其浸泡半个小时后捞出沥干，待用;生姜与大蒜切成末，干辣椒去蒂去籽后剪成丝。
2、热锅放油，下入花椒，小火炸出香味后捞出不要;再下入小鱼干，小火将其炒至金黄酥脆后放入两小勺料酒，炒匀后将小鱼干舀出，待用。
3、锅内余油，下入干辣椒丝与姜蒜末、葱花，炒出香味后下入先前炒好的小鱼干，炒匀。
4、再倒入约40毫升水，转大火，待汤汁完全收干后关火，最后倒入花生米，炒匀即可出锅.。

2、干鱼怎么做好吃，淡干鱼的家常做法

简介

家乡常做的风味蒸小干鱼

材料

小干鱼适量，姜丝，蒜瓣，豆豉，红辣椒

做法

1、小干鱼用水清洗，沥干；红辣椒切成小圈备用。

2、锅中倒入适量油，下姜丝、蒜瓣、红辣椒、豆豉爆出香味，再倒入小干鱼翻炒，然后倒入1点点水，闷煮1下。

3、盛出后装在小碗或碟内，再隔水蒸10分钟左右即可。

小诀窍

小干鱼和豆豉本身就有盐味，所以制作过程中不需在另外加盐。

3、干鱼怎么做好吃

干鱼怎么做好吃，这得根据自己及家人的喜爱来进行选择，干鱼可以蒸、煎、烧、炖等，只要喜欢，怎么做都可以，但是做之前先用水泡1泡。

4、海鲜干鱼怎么做好吃？

干鱼我喜欢吃蒸的，鱼干泡软后，切姜丝和葱丝放鱼上，咸鱼不用盐，淡干鱼少放点盐和料酒，撒点油，切点5花肉片，拌下，上锅蒸。好吃。

5、干鱼怎么做好吃又简单的方法

干鱼好吃又简单的方法如下：主料：小鱼1000克、面粉300克。

辅料：胡椒粉10克、料酒3匙、生抽4匙、姜丝适量、胡麻油400克。
1、小鱼提前去掉内脏，清洗干净。
2、放胡椒粉、生姜丝、料酒、生抽。
3、搅拌均匀，中间翻动几次，以便入缓基陆味，最好腌制2——3小时以上。
4、控1下汁水，裹上面粉。
5、依次裹完全部小鱼。
6、锅中放适量胡麻油烧6，7成热，插入筷子冒小泡，先少放几条小鱼炸制。
7、晃动锅体，使其受热均匀。
8、油温达到1定温度稳定后，可依次多放几条。
9、炸至小鱼定型，表层微黄锋世后，捞起沥油。
10、先炸小1些的（左边）再炸大1点的（右边），炸完全部。
11、关火待油温平稳，再次烧至6－7成热，全部小鱼分几扰顷次入锅复炸1遍至酥脆。
12、颜色对比，左边已复炸，颜色略深。
13、复炸好的小鱼垫厨房纸沥油。
14、沾上椒盐粉，备上小酒。
15、干炸小鱼成品图。

6、淡干鱼怎么做好吃

没听说过啊，东北有这种鱼吗?= =。