干鱼怎么做好吃又简单的方法,干鱼怎么做好吃,淡干鱼的家常做法
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1、干鱼怎么做好吃又简单的方法
1、准备主料:小鱼干50克,炒熟的花生米适量。调料:干辣椒、生姜、大蒜、葱花、花椒、料酒各适量。
2、将小鱼干洗净,用温开水将其浸泡半个小时后捞出沥干,待用;生姜与大蒜切成末,干辣椒去蒂去籽后剪成丝。
3、热锅放油,下入花椒,小火炸出香味后捞出不要;再下入小鱼干,小火将其炒至金黄酥脆让嫌后放入两小勺料酒,炒匀后将小鱼干舀出,待用。
4、锅内余油,下入干辣椒丝与姜蒜末、葱花,炒出香味后下入先前炒好粗雹的小鱼干,炒匀。
5、再倒入约40毫升水,转大火,待汤汁完全收干后关火,最后倒入花生米,炒匀即可出锅。 干鱼的家常做法 风味小鱼干
1、小鱼干用加过醋的清水浸泡约20分钟后用清水冲洗,沥干水。
2、热锅下油,放入姜片,干红辣椒炒香,下小鱼干,葱白翻炒。
3、加醋,料酒,老抽,蚝油给鱼上色。
4、加入1碗水,烧开后,小火煮约3分钟后大火收汁。
5、下味精,糖调味后起锅,撒上小葱末。 香辣小鱼干 主料:小鱼干50克,炒熟的花生米适量。 调料:干辣椒、生姜、大蒜、葱花、花椒、料酒各适量。 做法
1、将小鱼干洗净,岩滑帆用温开水将其浸泡半个小时后捞出沥干,待用;生姜与大蒜切成末,干辣椒去蒂去籽后剪成丝。
2、热锅放油,下入花椒,小火炸出香味后捞出不要;再下入小鱼干,小火将其炒至金黄酥脆后放入两小勺料酒,炒匀后将小鱼干舀出,待用。
3、锅内余油,下入干辣椒丝与姜蒜末、葱花,炒出香味后下入先前炒好的小鱼干,炒匀。
4、再倒入约40毫升水,转大火,待汤汁完全收干后关火,最后倒入花生米,炒匀即可出锅.。
2、干鱼怎么做好吃,淡干鱼的家常做法
简介
家乡常做的风味蒸小干鱼
材料
小干鱼适量,姜丝,蒜瓣,豆豉,红辣椒
做法
1、小干鱼用水清洗,沥干;红辣椒切成小圈备用。
2、锅中倒入适量油,下姜丝、蒜瓣、红辣椒、豆豉爆出香味,再倒入小干鱼翻炒,然后倒入1点点水,闷煮1下。
3、盛出后装在小碗或碟内,再隔水蒸10分钟左右即可。
小诀窍
小干鱼和豆豉本身就有盐味,所以制作过程中不需在另外加盐。
3、干鱼怎么做好吃
干鱼怎么做好吃,这得根据自己及家人的喜爱来进行选择,干鱼可以蒸、煎、烧、炖等,只要喜欢,怎么做都可以,但是做之前先用水泡1泡。
4、海鲜干鱼怎么做好吃?
干鱼我喜欢吃蒸的,鱼干泡软后,切姜丝和葱丝放鱼上,咸鱼不用盐,淡干鱼少放点盐和料酒,撒点油,切点5花肉片,拌下,上锅蒸。好吃。
5、干鱼怎么做好吃又简单的方法
干鱼好吃又简单的方法如下:主料:小鱼1000克、面粉300克。
辅料:胡椒粉10克、料酒3匙、生抽4匙、姜丝适量、胡麻油400克。
1、小鱼提前去掉内脏,清洗干净。
2、放胡椒粉、生姜丝、料酒、生抽。
3、搅拌均匀,中间翻动几次,以便入缓基陆味,最好腌制2——3小时以上。
4、控1下汁水,裹上面粉。
5、依次裹完全部小鱼。
6、锅中放适量胡麻油烧6,7成热,插入筷子冒小泡,先少放几条小鱼炸制。
7、晃动锅体,使其受热均匀。
8、油温达到1定温度稳定后,可依次多放几条。
9、炸至小鱼定型,表层微黄锋世后,捞起沥油。
10、先炸小1些的(左边)再炸大1点的(右边),炸完全部。
11、关火待油温平稳,再次烧至6-7成热,全部小鱼分几扰顷次入锅复炸1遍至酥脆。
12、颜色对比,左边已复炸,颜色略深。
13、复炸好的小鱼垫厨房纸沥油。
14、沾上椒盐粉,备上小酒。
15、干炸小鱼成品图。
6、淡干鱼怎么做好吃
没听说过啊,东北有这种鱼吗?= =。