凉拌玉兰笋的做法,什么是玉兰笋

1、凉拌玉兰笋的做法

玉兰笋干烧肉

原料：编辑
1、干玉兰笋、上好3层肉；

2、花椒、桂皮、干辣椒、香叶、冰糖、8角、山楂干；

3、葱段、姜片、大蒜适量。

做法：编辑
1、用淘米水将笋干浸泡过夜；

3、3层肉切成比麻将稍小的块；

4、泡发的笋干切成1厘米宽的条；

5、锅里放油加微热倒入料

2+3

所有材料，炒香；

6、倒入切好的3层肉，中火煎黄；

7、加入1勺料酒；

8、加入老抽1勺、生抽2-3勺；

9、翻炒至酱料起泡，并使所有的肉均匀的粘上酱料；

10、倒入切好的笋片，翻炒均匀；

11、加水刚好没过所有材料，放1个葱结煮开；

12、倒入另1口较深的锅小火炖至肉酥烂、笋入味即可。

希望能帮到你，希望能采纳1下答案。

2、什么是玉兰笋

玉兰笋干烧肉的做法步骤

1. 用淘米水将笋干浸泡过夜；

2. 3层肉切成比麻将稍小的块；

3. 泡发的笋干切成1厘米宽的条；

4. 锅里放油加微热倒入花椒、桂皮、干辣椒、香叶、冰糖、8角、山楂干+葱段、姜片、大蒜适量，炒香；

5. 倒入切好的3层肉，中火煎黄；

6. 加入1勺料酒；

7. 加入老抽1勺、生抽2-3勺；

8. 翻炒至酱料起泡，并使所有的肉均匀的粘上酱料；

9. 倒入切好的笋片，翻炒均匀；

10. 加水刚好没过所有材料，放1个葱结煮开；

11. 倒入另1口较深的锅小火炖至肉酥烂、笋入味即可。

小贴士

1、笋干又干又硬，最好用淘米水来浸泡，不仅容易泡涨洗净，又容易煮熟煮透（浸。

3、玉兰片怎么泡用热水还是冷水怎么判断 玉兰片有没有

在日常生活中，很多人特别喜欢吃玉兰片。玉兰片味道可口，营养丰富。下面来1起看看吧！

玉兰片怎么泡用热水还是冷水 都可以

1、冷水浸泡法

采用冷水浸泡法最好提前5天浸泡，先在容器里倒入足量的冷水，再把玉兰片完全浸没在冷水中，冬季天冷时还在室温下完成泡发，每天给玉兰片换用1次冷水就可以了。

夏季气温高时需要把容器放在冰箱的冷藏室里浸泡，防止发酸，浸泡期间也是每天换用1次冷水。

采用冷水浸泡法需要浸泡5天左右的时间，泡的时间久1点更容易烧透入味。

2、淘米水浸泡法

用淘米水泡发的玉兰片品质最好，时间也短，就是把玉兰片放入淘米水里完全浸没，每隔3小时左右更换1次淘米水，这样浸泡10小时左右就可以发透了，天冷的时候可以适当延长浸。

4、玉兰笋怎么保持它的鲜度。放置1年

用温水将其泡软，再放入淘米水中，两天换1次淘米水，1周即可换清水，每天换1次清水，十天即可食用。如果快速，可将泡软的干笋放入高压锅内，加水蒸煮即可，但味道可能差些。用温水将其泡软，再放入淘米水中，两天换1次淘米水，1周即可换清水，每天换1次清水，十天即可食用。如果快速，可将泡软的干笋放入高压锅内，加水蒸煮即可，但味道可能差些。