凉拌青笋木耳丝的做法？凉拌青笋丝怎么做

田捷

雅芳比女人更了解女人

1年前

1、凉拌青笋木耳丝的做法？

1.木耳泡发，淘洗干净后备用。2.青笋切成细丝，备用。3.水烧开后，将木耳倒入，烫熟。4.将青笋、木耳滤水后装在1起，加入酱油、盐、醋、红油辣椒。5.呛入烧开的食用油提香。6.拌匀。7.装盘。清爽可口的青笋拌木耳制作完成。

2、凉拌青笋丝怎么做

前言营养价值

1、开通疏利、消积下气：莴苣味道清新且略带苦味，可刺激消化酶分泌，增进食欲。其乳状浆液，可增强胃液、消化腺的分泌和胆汁的分泌，从而促进各消化器官的功能，对消化功能减弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利；

2、利尿通乳：莴苣钾含量大大高于钠含量，有利于体内的水电解质平衡，促进排尿和乳汁的分泌。对高血压、水肿、心脏病人有1定的食疗作用；

3、强壮机体、防癌抗癌：莴苣含有多种维生素和矿物质，具有调节神经系统功能的作用，其所含有机化含物中富含人体可吸收的铁元素，对有缺铁性贫血病人十分有利。莴苣的热水提取物对某些癌细胞有很高的抑制率，故又可用来防癌抗癌；

4、宽肠通便：莴苣含有大量植物纤维素，能促进肠壁蠕动，通利消化道，帮助大便排泄，可用于治疗各种便秘。材料主料：青笋215g；

辅料：油适量、盐适量、香醋适量、青椒半个、朝天椒3个、蒜米适量凉拌青笋丝1准备好青笋、青椒、朝天椒、蒜瓣。2青笋洗净削皮切2半，青椒、朝天椒、蒜瓣洗净。3先把青笋切薄片。4而后切细丝。5放入盘中。6再把青椒也切细丝，蒜瓣切碎，朝天椒切小圈。撒上食盐用热油呛1下。7调入香醋拌匀即可。特点：清脆、爽口。小贴士现在的青椒不辣，加点朝天椒即调色又增加辣味。

3、凉拌青笋丝怎么做

材料：青笋半根、中等胡萝卜1个、豆芽；辅料：花椒适量、色拉油适量、米醋适量、盐、味精、香油各适量。做法：
1、青笋去叶子，削去外皮，清洗干净沥干水分，切成细丝；胡萝卜去皮洗净，切成细丝；豆芽洗净；
2、锅中烧开水，加入1勺盐和少许油，下入胡萝卜丝和豆芽，焯煮1分钟，捞出浸入凉开水中，凉透后捞出沥干水分；
3、锅中倒入适量油，加热至5成热，倒入花椒粒，小火炸香，至花椒颜色变暗时关火，过滤掉花椒粒，留花椒油；
4、将青笋丝，胡萝卜丝和豆芽放入大碗中，先调入适量香油和花椒油拌匀，接着调入米醋，盐，味精，拌匀即可。

4、凉拌青笋丝的做法有哪些

食材：青笋1根、蒜末10克、白醋5克、白糖5克、调料油5ml、盐1克、红辣椒碎少许、花椒少许、大料少许、香叶少许、豆冠少许、食用油50毫升。做法：
1、将1根青笋去皮备用；
2、将青笋先切成薄片再切成细丝；
3、将青笋放入冰水泡半小时；
4、将花椒、大料、香叶、豆蔻、蒜剁碎；
5、热锅，倒入食用油炸调味料；
6、将泡好的青笋丝控干水份放入盆中，加入蒜末和少许盐；
7、稍后加入少许白糖；
8、加少许白醋；
9、最后加适量调料油拌匀即可。