新砂锅怎么用?新砂锅怎么开锅
![新砂锅怎么用? 新砂锅怎么用?](/storage/images/2023-02/v7xMQjiLNHEU0kKVUdelYon3d5mm0grP.jpg)
1、新砂锅怎么用?
砂锅裂开是因为砂锅大多是粗陶土烧制的,本身不耐温差变化,在使用中突然高温加热会导致表里受热不匀,表面急速膨胀,里面没有受热,以致爆裂。
1、新购买的砂锅第一次使用时最好先熬一次粥,用以堵塞砂锅的微细缝隙,防止渗水。
2、用砂锅炖肉、熬汤、煮馄饨时,先用文火烧,再改用旺火。
3、从火炉上端下砂锅时,要放在干燥的木板或草垫上,不要直接放置在瓷砖地面或水泥地面上。
4、不要干烧,也不要在砂锅还很热的时候用凉水清洗。
6、洗锅时尽量不打湿锅底,上火时注意确认锅底是否干燥。每次使用以前须先擦干砂锅外面的水。
7、如果感到锅里留味,可试试往砂锅里放热水加茶叶煮的方法。
8、熬过中药的砂锅不宜用于炖菜、熬汤,同样,凡用于炖、熬食品的砂锅也不要用来熬中药。
![新砂锅怎么开锅 新砂锅怎么开锅](/storage/images/2023-02/Mcz5KU8iHLW5lqUEBrPaikaxDIccLlG3.jpg)
2、新砂锅怎么开锅
新砂锅开锅步骤:砂锅中放满水,静置12小时及以上,让砂锅吸收到足够的水分。砂锅中倒入超过三分之二的淘米水,然后小火3分钟后转大火,直至烧开沸腾,让淘米水中所含淀粉填满砂锅的细缝。关火,等温度降低一些倒掉淘米水,并用抹布擦干。砂锅静置,自然风干后,砂锅就开锅好了。砂锅是一种炊具。传统砂锅是由不易传热的石英、长石、粘土等原料配合成的陶瓷制品,经过高温烧制而成,具有通气性,吸附性,传热均匀,散热慢等特点。依靠砂锅的菜谱有砂锅鸡、砂锅豆腐、砂锅鱼头等。
![新砂锅用之前怎么开锅 新砂锅用之前怎么开锅](/storage/images/2023-02/jqV0QKvmHaTcXjuYp25Y8xHXTe2NggjY.jpg)
3、新砂锅用之前怎么开锅
1、把新砂锅放在清水中浸泡3个小时,让砂锅吸足水分。再用砂锅熬煮一锅米粥,直到米粥熬成浆糊为止,然后停火静置自然冷却,再把米粥倒掉,用清水冲洗干净即可,这样可以去土腥味、防漏和不裂口。
2、先慢火烧热砂锅,然后在锅里撒几把细盐,用肥猪肉拌盐刷砂锅内壁,刷至肥猪肉变成渣,然后再加水进去烧开10分钟后倒掉,再洗净即可。
![新砂锅用之前怎么处理 新砂锅用之前怎么处理](/storage/images/2023-02/EKi4qhLtUDCc7tKt4FIXRuqU85L9Hcak.jpg)
4、新砂锅用之前怎么处理
1、新砂锅使用前最好用淘米水煮一下,可以堵塞住砂锅细微的孔眼,防止渗水,延长使用寿命。
2、用砂锅熬汤炖肉时,要先往砂锅里放水,再把砂锅置于火上,先用文火,再用旺火。
3、热砂锅不能直接放在地上,以免因锅壁内外冷热不匀,引起炸裂。
4、要放在干燥的木板或草垫上,或用两根木棍或其它耐热的东西垫起来,注意不要用砂锅炒菜和熬制粘稠的食物。