餐馆为什么总是留不住厨师？连锁餐饮如何保证厨师不会学了技术就跑？

1、餐馆为什么总是留不住厨师？

本来厨师这个工作就是流动性很大的1个工作，留不住也算是很正常的。主要是他们离职有很多原因，首先就是工资问题还有就是老板的态度问题。想要留住1个厨师，就要从以下几个方面来考虑。

01.收入欠佳。如果工资低于个人或家庭的最低消费保证，则老板不调整或满足时间，或者如果工资不具有竞争力且不能满足厨师的期望，则去寻找工资更高的餐厅。02.福利不足。适当的福利并不需要老板付太多钱，但是会使厨师感到担心。如果这还不够，厨师可以轻松逃脱。

03.餐馆没有归属感。许多厨师希望拥有归属感。如果您有1个家庭般的环境，每个人都会彼此友。

2、连锁餐饮如何保证厨师不会学了技术就跑？

连锁店的话是肯定要先交钱的，才能教你学他所学到的东西，那是他应该的，这个跟他学了技术，跑不跑是另外1回事。

3、开1家饭馆怎么留住厨师，怎么储备1天的菜不浪费

打开销路要靠你自己了，看你经营的是家常采啊，还是大型的餐饮，如果是家常采就要开在住宅区而且人多的地方，如果是大型的餐饮那就要开在繁华，切交通便利的地方。当然还有很多招，例如办理会员啊，发海报啊什么的。自己多想想吧。

至于厨师的事，你可以学学台湾人的管理办法，第1你要让你的厨师知道，你的饭店发展前景很好。，其次你可以设立很多的职位，（这种职位不是纵向，而是横向的）例如，我在1家大超市干的时候，他那里把课长分为，储训副课，储备副课，副课，储训课长，储备课长，课长，这样的话，其实就2个职位，1个是副课，1个是正课长，他们却分成6个，不过这6个工资却都不1样，每升1级，工资就涨1些，虽然不多，但是涨了，这样他们就会天天盼着升职，也许会留住1些人。

至于你想。

4、餐饮老板不懂炒菜怎么留住厨师

曾经，我就是你所说得没有技术的餐厅老板（有些朋友是这几天才关注的我，以为我1直是1个流浪汉，其实不是的哈哈哈）。我只会简单地做1点点东西给自己吃，当然除了烤烧烤，其他的炒菜，我都不会。番茄炒蛋我倒是擅长，但是全国没有几家餐馆只卖番茄炒蛋吧？这是我昨天为了庆祝皇马夺冠做的菜，有卖相吗？

据我个人所知，大型连锁餐饮的老板基本都不亲自做菜了，即使要做，也是作秀，回馈粉丝顾客。例如绿茶的老板娘、外婆家的吴国平，俏江南现在的实际控股人等，都是管理、运营，营销的高手。你让他们掌厨？不现实。

当然，这是大型餐饮集团，不具有代表性，我明白你想问的是创业型餐饮企业如何长久地留住技术很好的厨师。

1般才开业的餐馆，有这几种模式。

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5、

厨师要走1定要他自己的理由。你们是同事他的为人比较好。经常帮助你。你在心里特别感谢他。在他临走之时。你应该表达1下自己的。谢1。请他吃顿饭或送个小礼物都是可以的。