熬笋油的做法大全集,苏州笋油做法？

1、熬笋油的做法大全集

1、新鲜笋挖回拨壳。洗干净

2、放开水里焯水。再捞起放泡椒放味精盐。

2、苏州笋油做法？

步骤 1 烧水至沸腾，另取嫩笋剥洗干净，投入水中熬煮，可略微放盐。步骤 2 捞出笋来，切厚片晒干不表。 锅中汤水不换，仍烧沸，另取嫩笋，如前法炮制， 直至汤水色深浓稠。步骤 3 静置，过滤笋汤，取澄清无杂质的汤水， 大火收干。

3、熬笋油的做法大全集？

1、新鲜笋挖回拨壳。洗干净

2、放开水里焯水。再捞起放泡椒放味精盐。

4、笋油面制作？

用料冬笋 2只，面，盐 4-5茶匙，食用油 若干笋油面的做法步骤步骤 1：先做笋油，选择两个冬笋，去皮去根。步骤 2：去皮去根后，清洗，一切为四，按冬笋生长方向切片。这样可以切断冬笋丝，口感更好。步骤 3：切为3-4毫米的薄片，不宜太薄，下油锅后会萎缩。步骤 4：热锅冷油，先放少量油步骤 5：倒入冬笋，加4-5茶匙食用盐（盐用于防腐，便于后期保存）步骤 6：充分煸炒后，水分有所收缩。此时，加入食用油，没过笋片步骤 7：中火熬油，直到表面出现焦黄色。关火，等待自然冷却。步骤 8：冷却后出锅。步骤 9：将面煮好捞出，淋上笋油，葱花，味道淡的话，加点生抽。笋油可以放入密封玻璃罐或密封碗内，冰箱冷藏，下次用。