泡菜的做法涪陵榨菜怎么做,泡菜的做法涪陵榨菜怎么做

1、泡菜的做法涪陵榨菜怎么做

做法：

1、将选好的青菜头放进罐子里密封，用盐腌制1周。

2、将腌制好的青菜头洗净切丝，沥干。

3、最后加入辣椒粉和花椒粉、味精，可以根据自己的口味适量调整。

4、制作好的涪陵榨菜可以用来炒肉丝，和直接下饭，味道爽口香脆。榨菜的原料是1种茎用芥菜的肥嫩的瘤状菜头。鲜菜头也可做小菜，配肉炒或做汤，但更多用于腌制。

2、泡菜的做法涪陵榨菜怎么做

泡菜制作比较简单，选1干净腌菜坛，置清净冷水于其中，放入洗净的菜并放入姜、蒜、调料等。将坛盖盖严，在室温下静待十天左右就可以了。而正宗的涪陵榨菜要经过选菜、晾菜、下架、腌制、修剪、淘洗、拌料、装坛、封口等10多道工序，咱们吃的涪陵榨菜就是经历了这些步骤制作出来的。因此，泡菜和榨菜各有风味。

3、涪陵榨菜怎么做？

涪陵榨菜首先要腌制，然后要压榨，然后切成片办作料就可以吃了~ 腌制的话榨菜厂是用菜场腌制，腌制加食盐，菜场有1个个方形的大菜缸，能装很多菜头然后全部放在里面进行腌制压榨，菜头取出来之后拿到榨菜厂去加工。然后出厂就可以吃了，自己家里的话就用那种腌制酸咸菜的沙罐装就可以了，里面加盐和其他作料，大约腌制1个月之后取出来切成片就可以吃了，炒着吃和直接伴着吃都可以！。