蚕豆外面的皮能吃吗 蚕豆皮要剥掉吗,有什么简单快速的剥蚕豆皮的方法？

1、蚕豆外面的皮能吃吗 蚕豆皮要剥掉吗

可以吃的，只是不要过量食用， 吃的多了可能会引起不消化，给肠胃带来负担。

2、有什么简单快速的剥蚕豆皮的方法？

先把蚕豆放入加了碱的沸水中焖一下，再剥时就会好剥多了，剥完后要记得把蚕豆瓣用冷水冲一下，去除碱味。

3、蚕豆皮要剥掉吗

刚从植株上摘下来的蚕豆，外面有绿色的壳保护它的，我们吃的是它的种子 如果是嫩的，就吃种子，不需要再剥壳了 如果是干的蚕豆，看你怎么吃了，可以剥，也可以不弄。

4、快速剥蚕豆皮的方法是什么？

将干蚕豆放入盆里，加一点食用碱。倒入开水闷15 分钟左右，蚕豆泡软后皮就很容易剥掉。然后把去皮的蚕豆用清水冲洗一二次，以去掉碱味。蚕豆营养丰富。据医学研究证实，蚕豆每100克含蛋白质

28、2克，碳水化合物

48、6克，脂肪0.8克，还含有粗纤维、钙、磷、铁、维生素B等多种有益人体的物质。蚕豆是低热量食物，对高血脂、高血压和心血管疾病患者来说，都是一种良好的绿色食品。

5、蚕豆皮怎么剥容易

1、蚕豆放人陶瓷或搪瓷器皿内，加入适量的碱，倒入开水闷一刻钟， 泡软后剥皮就容易多了，剥出的豆瓣要用水冲洗。

2、补充：蚕豆属于高营养豆类植物，富含多种植物蛋白和多种氨基酸、维生素、粗纤维及钙、镁、铁等成份。此外籽粒中还含腺嘌呤、胆碱、肌醇、淀粉、蔗糖、葡萄糖等。其中纯蛋白质含量高达28%以上，脂肪5%，碳水化合物61%，纤维4－6%，鹰嘴豆含有10多种氨基酸，其中人体必需的8种氨基酸全部具备，而且含量比燕麦还要高出2倍以上。每百克蛋白质含谷氨酸

16、0g、亮氨酸

4、6g、赖氨酸

4、6g。

6、蚕豆外面的皮能吃吗 蚕豆皮要剥掉吗

蚕豆嫩的时候，是带皮炒了吃的，很好吃，营养也不错。蚕豆老了的时候（大的一头起了比较粗的黑线，表明此豆已经老了），一般要剥豆板（去皮）烧菜或油炸了吃。如果煮五香烂豆（又叫葱花豆）时，是要带皮的，干蚕豆浸泡涨开后煮五香豆时，也要带皮的，这是因为带皮比较香，而且营养好。