烤箱DIY，轻松做出美味蛋糕卷;学会这4个步骤，巧手烤出绵软好食的蛋糕卷

1、烤箱DIY，轻松做出美味蛋糕卷;学会这4个步骤，巧手烤出绵软好食的蛋糕卷

1. 准备材料

烤制蛋糕卷需要的材料有低筋面粉、鸡蛋、牛奶、糖。同时，还需要鲜奶油、水果等作为馅料。按照食谱所需比例，准备好食材并将面粉过筛备用。

2. 将蛋白与蛋黄分开

将鸡蛋分离蛋黄和蛋白，打蛋器将蛋白打至硬性发泡，并加入1半糖继续搅拌，至蛋白呈现坚挺光滑的状态。蛋黄中加入另1半糖，用手动打蛋器轻柔地搅动，使其变得柔软。

3. 拌合面糊

将蛋黄糊倒入蛋白糊中，轻轻搅拌均匀，直到没有起泡或污渍。接着，将面粉逐渐筛入平底容器中，搅拌均匀，注意切勿过度搅拌。将混合物倒入烤盘中，顺着翻滚，并在表面铺上油纸。

4. 烤制过程

将烤箱预热至180°C，将烤盘放入烤箱中层，烘烤15-20分钟。用手指轻轻触摸表面，如感觉有弹性，则为烘焙好的状态，关火后直接取出，放置冰水中冷却10分钟，然后揭去油纸。将蛋糕平均切开，填充馅料并撒上适量的糖粉，卷成卷状即可。

总结

通过以上4个步骤，你也可以轻松DIY出美味的蛋糕卷。需要注意的是，每个人的烤箱状态不同，所以最好在制作过程中多留意，掌握好面糊的搅拌时间和烤制时间，才能做出口感丰富、香甜可口的蛋糕卷。