烤箱怎么做蛋糕？享菱迷你小烤箱怎么做蛋糕？

1、烤箱怎么做蛋糕？

烤箱小蛋糕的做法用料 面粉 3匙、鸡蛋 3个、牛奶 6匙、糖 4匙、油 适量。做法步骤 （1） 准备鸡蛋，蛋黄跟蛋清分离，碗里不要有水有油； （2） 分离好开始打蛋清，起了1点泡泡加1匙糖继续打； （3） 打的泡泡增多颜色变白再加1匙； （4） 蛋清打发了！变奶油状就打发成功了； （5） 蛋黄里加2匙糖3勺面粉上下搅拌匀，要上下！然后把打发的蛋清 加进去1起上下搅拌匀就可以了； （6） 把容器刷上油180度预热2分钟，我用泡茶的杯子； （7） 把搅拌好的蛋液到入容器，不要倒到3分之2的样子就可以，不要倒满； （8） 放入烤箱180度20分钟就可以出箱啦！ 家常烤箱蛋糕的做法 用料 鸡蛋 6个、低筋面粉 8

0、黄油或者食用油 50克、细砂糖 50克、细砂糖 10克、牛奶或者椰奶 50克、柠檬 2~3滴。做法步骤 （1） 将全部原料称好，备用； （2） 准备两个干净无水的盆，分别打入蛋清和蛋白； （3） 在蛋清中滴入几滴柠檬汁，用来去腥； （4） 倒入50克当中的3分之1糖。开启2档速度打发； （5） 打发到起泡加入3分之2的糖。继续打发； （6） 加入剩余的糖，开启5档快速打发； （7） 打到有点稠起尖尖角就可以了。放在1边，然后来调蛋黄部分； （8） 加入10克糖搅拌均匀； （9） 加入微波炉加热30秒的黄油，或者食用油，搅拌均匀； （10） 加入牛奶搅拌均匀； （11） 筛入低筋面粉，炒菜方法上下翻搅均匀，无颗粒；； （12） 加入1半的蛋白搅拌均匀； （13） 加入剩余的搅拌均匀。倒入刷过1层油的磨具或者电饭煲内胆。用力振几下， 振出大的泡泡； （14） 放入烤箱，按bake键，华摄氏度355。20分钟即可。或者中国烤箱180度， 上下火.20分钟； （15） 20分钟后，立马拿出放凉。香喷喷的蛋糕就做好啦^ _ ^可以吃咯。

2、享菱迷你小烤箱怎么做蛋糕？

烤箱做小蛋糕的方法如下：配料：低筋面粉100克，鸡蛋4个，细砂糖50克，食用油 60毫克，牛奶95克，盐1克，泡打粉1克，柠檬汁少许。做法：将鸡蛋分别放在干净的两个容器里（蛋黄、蛋清分离）。蛋黄加入3分之1白砂糖用电动打蛋器器搅拌均匀。再倒入准备好的食用油和牛奶继续搅拌均匀。继续加入准备好过筛的面粉、泡打粉、盐。（注意：不用打蛋器，用橡皮刮刀十字搅拌均匀。）蛋清加柠檬汁，搅拌中把剩余的白砂糖分3次分别放入蛋清里，用电动打蛋器直到将鸡蛋打发到非常浓稠的状态，提起打蛋器时，滴落的蛋糊可以在蛋糊表面划出花纹并且花纹维持较长时间不会消失。打蛋头上保持有2-3CM的蛋糊不会滴落。分两次把3分之2搅拌好的蛋清放入搅拌好的蛋黄里，用橡皮刮刀十字搅拌均匀，然后倒入剩余3分之1的蛋清的容器里搅拌均匀成为蛋糕糊待烤。烤箱预热5分钟，把蛋糕糊倒入模具里，7分满。中层上下火150度，烤焙30分钟左右，表面金黄色即可出烤箱。

3、用烤箱怎么做蛋糕胚子，温度是多少？

小烤箱可能会受热不均匀哦。1般我做到的蛋糕是140-160度左右 预热要加多20度起码（因为你开门放东西会降温度的） 大概5分钟就可以了（我的36L都预热10分钟） 烤的话30-35分钟（像8寸戚风 海绵蛋糕大概这时间 不过我33-35分钟我的烤箱只用了25分钟就给拿出来了 也没不熟 主要是我没摸清脾气 温度可能还是偏高了 如果怕不熟可以开门插根牙签拔出来看看有没有粘东西 如果有就还没熟） 蛋糕要烘焙 就是上火全功率 下火半功率 （应该是这样子的） 烤蛋糕记得模具下面还要放烤盘 不然很容易焦底至于你的烤箱温度是否有偏差 就得你自己摸清了慢慢 或者买温度计。。

4、小烤箱做奶油蛋糕卷，比例？

011.全蛋 蛋黄 砂糖 称在1起022.用电动打蛋器快速搅拌打发033.打发至变白，面糊纹路清晰打发044.蛋清打发 分次加入砂糖打发055.打至干性发泡打好后 面粉先加入蛋黄部分拌匀（注意不能过多搅拌，不能让面粉起筋）先加入3分之1的打发蛋白，充分的搅拌均匀，随后加入剩余的蛋白（此时是切拌法）搅拌均匀 ，最后加入淡奶油混合。将面糊倒入烤盘中均匀抹平066.放入烤箱 上火160 下火140（具体温度看各自烤箱的实际温度）15-20分钟077.打发奶油088.将奶油均匀的在蛋糕胚上用擀面杖将蛋糕卷起，放入冰箱冷藏30分钟左右，就可以切了。099.完成。

5、怎么用烤箱做蛋糕

用料 主料 鸡蛋4个 低筋面粉66克 辅料 细砂糖26克 细砂糖（蛋白霜）66克 玉米油40克 抹茶粉2小勺 牛奶40克 戚风蛋糕的做法 1.准备好材料 2.蛋黄装入无油无水的容器，加入细砂糖搅拌均匀至完全溶解 3.再加入牛奶，搅拌30秒左右（可以用水代替牛奶） 4.加入玉米油，搅拌至均匀（玉米油可以用调和油、色拉油代替，不建议用花生油，因为花生油的味道会覆盖了蛋糕原有的味道） 5.再筛入低筋面粉和抹茶粉，搅拌至均匀，搅拌后的面糊会有点粘稠，不是稀稀的（如果是稀稀的话，可能是之前加入玉米油搅拌的这1步骤做得不好，没有搅拌均匀导致的）蛋黄糊做好后，此时，烤箱可以预热了，180度，预热10分钟 6.现在是制作蛋白霜，蛋白装入无油无水的容器（1定要是无油无水的，干干的容器），先用电动打蛋器打至粗泡状态 7.再加入1/3的细砂糖（糖要分3次加入），转中高速打至细腻的泡沫 8.再加入1/3的细砂糖，转高速继续打至可呈现纹路的状态 9.最后把剩下的糖都加入，继续打至干性发泡的状态，即是当提起打蛋器的时候，蛋白能拉出1个短小直立的尖角（如果喜欢有点润润润的口感，打到7,8,9分发即可，即是湿性发泡） 10.蛋白霜与蛋黄糊的混合，取1/3蛋白霜入蛋黄糊盘中，用橡皮刮刀翻拌均匀 11.再取1/3的蛋白霜入蛋黄糊盘中，用橡皮刮刀翻拌均匀 12.最后把蛋黄糊盘中的面糊全部倒入剩下的蛋白霜盘中，完全翻拌均匀至光滑细腻无颗粒（切记要用切拌的方法，千万不要画圈搅拌） 13.把面糊倒入8寸的圆形蛋糕模中，8分满就可以了，在桌面上轻轻嗑几下，把蛋糕糊里面的大气泡震出来（如果不震泡出来，蛋糕切开后会有很大的洞） 14.把蛋糕放入预热好的烤箱的中下层，上下火，140℃烘烤50分钟（烤箱的温度和时间仅作参考，根据自己烤箱的情况进行调节） 15..出炉后的蛋糕要放在桌子上嗑几下，然后立刻倒扣在烤架上，等蛋糕完全冷却后就可以脱模了。

6、蛋糕粉怎么做蛋糕烤箱

蛋糕粉最简单做蛋糕法 作法：

1、把蛋糕粉倒到1个大器皿里

2、渐渐地倒进200ml的凉水，1边倒1边拌和，拌和成面糊糊状的就OK了

3、在24cm的生日蛋糕模的4壁涂上融化了的无盐黄油（用食用油，菜籽油也行啦），为了烤好以后好从摸具里取出来。

4、将流程3的面浆倒进生日蛋糕模里边，将小烤箱后，160度烤制60分钟就可以。 朱古力泥生日蛋糕： 原材料:无盐黄油250g、黑巧克力250g,撕成1小块、2勺速溶咖啡粉、150g self-raising flour、50g plain flour、60g巧克力粉、1/2勺bicarbonate of soda(商场有卖,专业用于使小麦面粉发起来的1种原材料,跟发孝粉类似)、200g白砂糖、4个生鸡蛋,搅散、2勺油、125ml牛乳、生日蛋糕表层的icing原材料:50g无盐黄油、150g黑巧克力,撕成1小块 作法: 1. 小烤箱至160度,环形烘烤盘垫baking paper2. 无盐黄油,朱古力和速溶咖啡放入锅中,加185ml的开水,放火炉上加温,用汤勺不断拌和至融化并混和匀称.歇火放1旁预留.3.全部小麦面粉,巧克力粉,白砂糖和bicarbonate of soda筛粉混和进1个小盆里.放进搅散的生鸡蛋,牛乳和油,搅拌均匀.最终慢慢添加刚刚融化了的朱古力糊,全部东西搅拌均匀.4. 面浆倒进烘烤盘,进烤箱烤1-1个3十分钟.书本上讲要1钟头45分钟,可是我的1个钟头就好了,大伙儿假如要做就留意看见点,拿跟木筷捅进去,不沾面浆即使好啦.5.烤好后制冷,出模.大约1钟头就可以.6.做icing:无盐黄油和朱古力混和进锅中,放火炉上加温,用汤勺拌和至融化.歇火,制冷2分钟.7.把朱古力icing立即倒到生日蛋糕上,让它当然流下来,最终用刀擦抹匀称.(留意:icing不必倒过多,不然模样会很不好看!)。