炒鱼怎么做最好吃,怎样炒鱼好吃又简单

1、炒鱼怎么做最好吃

好吃的炒鱼做法如下： 主料：鲢鱼500克。 辅料：胡萝卜50克、红椒50克、葱30克、大蒜20克、姜10克、花雕酒5毫升、淡味生抽15毫升、调和油15毫升、淀粉少量。 步骤：

1、将花鲢鱼鱼肉切片，要稍微厚一些，切好后用水焯一下，然后捞出，胡萝卜、红椒、葱、姜和大蒜切成图中的样子。

2、炒锅中放入适量调和油，油热后将葱、姜和大蒜放入锅中煸炒出香味。

3、放入胡萝卜和红椒翻炒几下。

4、将焯好的鱼片放入锅中。

5、放入适量花雕酒，这样可以去除鱼腥味。

6、再放入适量淡味生抽。

7、晃动炒锅，让调味品和鱼片。

2、怎样炒鱼好吃又简单

爆炒鱼片

1、首先准备好 配料：黑木耳、胡萝卜 调料：姜、蒜、蒜、花椒、干辣椒、香醋、料酒、盐、白糖、鸡精。 其中： 鱼片用料酒、花椒粒、少许淀粉、盐腌制20分 黑木耳发好后开水煮熟。

2、起锅，宽油，小火煸香调料

3、改大火下入胡萝卜炒香，然后加入黑木耳，最后入鱼片快手爆炒，1分钟左右，鱼肉快熟时，加入少许白糖、少许盐、少许香醋，关火、加入鸡精。

4、盛盘，喜欢的同学可加入香菜装饰 番茄鱼片 主料：净鱼肉500克 调料：白糖20克，淀粉100克，酱油两克，料酒5克，醋10克，花生油800克（耗油约50克），葱末两克，蒜蓉两克，姜末两克，盐5克。 制作步骤：

1、将鱼片切成4厘米长，

2、5厘米宽，0.5厘米厚的片。用调料腌制。

3、鱼片怎么炒

生炒鱼片属于是一道传统的家常名菜。此菜口感爽嫩，味道鲜美，营养丰富，由此赢得人们的喜爱。下面简单介绍如何制作生炒鱼片才好吃。 生炒鱼片的食材：鲈鱼肉300g，盐、料酒、番茄酱、醋、白糖、酱油、水淀粉、油、葱末、姜末、蒜末各适量。 生炒鱼片的做法：

1、将鱼肉斜刀切片，放入碗中，用盐、料酒略腌备用。

2、将番茄酱、醋、白糖、酱油、水淀粉加适量清水调成味汁。

3、锅置火上，放油烧至六成热，将鱼片裹上味汁，逐片放入锅中，炸至金黄色捞出、沥油。

4、原锅留底油加热，放入葱末、姜末、蒜末煸炒出香味，加入剩余的味汁烧开，。