用刺梨泡酒怎样做?刺梨酒有什么药用价值?刺梨酒的制作方法是怎样的?
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1、用刺梨泡酒怎样做?刺梨酒有什么药用价值?
刺梨果可以泡在白酒、红酒里喝,比例是1:1的量,也就是1斤的刺梨要泡1斤的酒,泡制时间应在3个月以上,也可以讲刺梨从中间抛开,连同刺梨籽1起泡在酒里,(泡之前要先洗1下哦)这样可以缩短刺梨泡制的时间,泡出来的就会有很好的口感,而且长期喝会起到防癌抗癌、将3高、抗衰老的作用。
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2、刺梨酒的制作方法是怎样的?
工艺流程 刺梨鲜果→分选→称重→清洗→破碎→压榨(加偏重亚硫酸钾)→榨汁澄清处理→发酵(加白砂糖接入人工培养酵母)→倒罐分离→调整成分→陈酿→分离→硅藻土处理→分离→下胶处理→分离→冷冻→过滤→无菌过滤→灌装→贴标→成品入库制作方法 1.原料:刺梨鲜果必须符合质量要求,要求新鲜不烂的成熟果实,次的果实要分开酿造,除去果叶、梗及其它杂物,当天采收要当天处理。2.破碎:果实要洗净后再破碎,防止果皮上微生物带进发酵池,影响正常发酵。3.压榨:破碎后,进行压榨时,加入适当的偏重亚硫酸钾,1般可根据果实质量来决定加入量,通常不超过10克/升。4.化验调整:榨汁入罐后,进行化验并加入2氧化硫30毫克/升,加入白砂糖浆分2次加入,调整成分。5.发酵控温:加入5~10%人工培养酵母,发酵温度控制15~18℃。6.倒罐贮存:发酵残糖降至4~6克/升时,不须再控制发酵温度,待澄清后,再倒罐分离(在职氧情况下进行),将酒中游离2氧化硫至40~50毫克/升,进行贮存。7.分析品尝:原酒贮存时,将2氧化硫调至60毫克/升,4个月后,进行理化分析和感官品尝,并且作好记录。8.硅藻土分离:在合格的原酒中加入适量的硅藻土(按小试确定量),但必须先调整原酒酸度后,再加入硅藻土,进行搅拌,24小时后分离。9.下胶处理:分离出的清酒液,根据下胶试验确定的下胶量,进行下胶处理,然后分离,将清酒在-4~5℃冷冻4~5天。10.过滤灌装:在冷冻室过滤,过滤的原酒再次采用无菌过滤。同时用显微镜检查是否达到要求,合格后进行灌装(。
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3、刺梨酒怎么做?
准备材料:刺梨3.5斤、白酒7斤、冰糖适量制作步骤:
1、刺都弄干净,可以用1双皮手套就好1点,套在手上用手捏方便 。
2、用水洗干净,晾干水分 。
3、就这样把它晾干水分 。
4、放进玻璃瓶,加入白酒上盖 。
5、放上1至3个月,最好放3个月食用。
6、泡了1个晚上,酒的颜色已经变红了,要泡了20天就更红了 。
7、成品图。
![刺梨酒的制作方法 刺梨酒的制作方法](/storage/images/2023-05/tmzJsamxBokV9F6lqmEP8nnMHBsbSWks.jpg)
4、刺梨酒的制作方法
[配方] 刺梨500克,糯米酒1000毫升。 [製法] 先將刺梨洗淨。晾乾,搗爛後裝入潔淨的紗布中紋 十,取汁置容器中,沖人糯米酒,攪勻即成。 [功用] 健胃消食、滋補身體。 [主治] 消化不良、食積飽脹及病後體虛等症。 [用法] 口服。每次服20~30毫升,日服 2次。 [附記] 引自《民間百病良方》。驗之臨床效佳。
![野生刺梨酒好喝吗?怎么做? 野生刺梨酒好喝吗?怎么做?](/storage/images/2023-05/2gz2FnZOqJUMATdUkUD9lm290Wu4sUod.jpg)
5、野生刺梨酒好喝吗?怎么做?
刺梨属蔷微科蔷微属植物,在贵州田坎,小路边都有生长,是大自然赐我们的宝贵财富!刺梨维生素c含量极为丰富,素有称王之嫌!另外保健功能就不多讲了,在贵州认为是延年益的野生果子。 在贵州多为泡酒,酿成刺梨酒喝。其实刺梨酒的制作极为简单,把野外来集来的刺梨果用水洗净整个或1切2,放大酒瓶,再用高度白酒倒入以高过刺梨5至十公分,把盖盖严密,放阴凉处半个月以上,见酒显微黄即可。此酒宜少喝!开车者禁喝,以免违反交规。 也许很多人不知道刺梨是什么,这是人们吃得并不多的1种水果,这种水果的外面有很多刺,所以称之为刺梨,实际上,这种水果熟透以后吃起来味道很好,并且有很好的保健作用,除了可以直接吃之外,很多人会用刺梨泡酒 刺梨酒
1、在泡制刺梨酒的时候,1定要采摘那些新鲜的,自然成熟的刺梨,自然界中的刺梨在每年秋天是成熟,成熟以后它表面的果皮会变为金黄色,如果在这里没有成熟的时候采收泡酒,会让泡出的刺梨酒口感特别差。
2、把刺梨采收以后戴上手套,去掉它表面的硬刺儿,然后再用干净的刀把,它们切成块状,把切好以后的刺梨放在蒸屉上,入蒸锅隔水蒸制,开锅以后要蒸20分钟左右,要把刺梨完全蒸熟。
3、把蒸好以后的刺梨取出降温,然后再把它们放到通风的地方晾干,晾干以后,把它们装到干净的布袋子中,再用棍子反复捶打,这样可以把刺梨打烂,还能把刺梨中的籽全部去掉。
4、刺梨在处理好以后,直接放入谷养康无添加泡酒专用酒中,5000毫升的谷养康无添加泡酒专用酒可以泡500g的刺梨,还可以加入500克左右的冰糖或蜂蜜,放好材料以后调匀,再放到阴凉通风的地方密封浸泡1个月以后,刺梨酒就能泡好。 刺梨酒好不好喝,取决于:1是用什么酒泡,2次刺梨怎么加工。酒应选5十度至5十5度的纯粮酒。刺梨的加工为去刺去籽,阴半干,蒸熟,用甜酒酿拌并挤压,再蒸,再阴半干,可反复搞两3次,泡酒1周即可饮。
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6、刺梨酒的制作方法
刺梨酒 [来源]《贵州农村中草药制剂》 [组成]核桃(鲜果)250克 刺梨根130克 白酒1升 [功用]补气、消炎、缓痛。 [主治]慢性胃肠炎,腹痛。 [制法]将药洗净,捣碎,用白纱布袋盛之,置净器中,加酒冷浸,密封,浸渍20天后开启,去掉药袋,过滤,装瓶备用。 [用法]每日3次,每次服10毫升。 [按语]方中核桃性味甘温,有敛肺定喘,温肾润肠之功。用于胃病、腹痛等症。《东北药植志》云其“果皮浸酒,治胃病及腹痛。”《食疗本草》谓其能“通润血脉。”刺梨根性味甘、酸,平。有健胃消食,止泻,涩精之功。用于胃痛,泄泻,痢疾,遗精,崩漏,带下,久咳等症。《分类草药性》云其可“止泻。治喉痛,吐血,红崩,白带。”《贵阳民间药草》谓其能“健胃止痛,消食去胀。治久咳,久痢。”2味配伍,甘酸温敛,健胃止泻,消食止痛,于胃肠炎、腹痛等证可取效,尤宜慢性患者。酒浸为剂,行药势求其速效。本剂为慢性胃病,腹痛患者值得选用的良方。