用冷水面怎样做饼？用冷水面怎样做饼
1、用冷水面怎样做饼？
香脆葱油饼材料油酥4根葱
1、5大匙白糖1大匙花生油，或其它炒菜油面团2杯普通面粉1/2 杯沸水1/2杯冷水盐适量炒菜油适量做法【油酥】：把葱切碎、盛入碗中，然后依次放入面粉白糖和油，用筷子搅匀成油酥（如果有点稀，可加点面粉）【面团】：
1、把面粉放入大碗中，先把沸水倒入面粉中，用筷子搅一下，然后逐次加冷水，直到成面。如果面太硬，加适量冷水，总之面和的软一些。
2、把面团抹点油，放入塑料袋中醒10中左右。
3、把醒好的面团揉的光滑些，然后分成两份。
4、将面团擀成大饼，薄一点，然后抹上油，撒上适量点盐，之后撒上油酥。
5、从边缘开始，把饼卷起来，用手轻轻压面团，从中间切开。把面团两头捏紧，再将面团拧一下压紧，擀成饼。
6、平底锅里放入油，中火把饼两面烙成金黄色即可。
2、用冷水面怎样做饼
冷水 没有用热水的吧。
3、冷水面千层饼怎么做？
冷水。 千层饼 材料 材料：面粉、盐、葱 做法
1、先做油酥面：准备一点干面粉在碗里，锅里放油，油热后倒在干面粉里，搅拌成稀糊状。
2、将面粉和适量的水揉成面团，醒半小时。
3、把醒好的面团擀薄，抹一层油酥面，再撒一层盐、一层葱花。
4、折叠起来。
5、抓住面的一端一边扯一边盘起。
6、擀薄，
7、用小火慢慢煎 煎至两面金黄色，里面熟透。一层层、一圈圈、酥酥的脆脆的，充满葱香味的千层饼就可以上桌了 卷的圈数越多，层就越多。
4、一半烫面一半冷水面怎样做鸡蛋饼？
一半烫面，一半冷水面鸡蛋饼的方法:1：首先准备面粉500克，加上食盐5克搅拌均匀，将面粉分成两份，一份用220毫升的热水烫面，另一份用120毫升的冷水和面，搅拌成面絮后，倒上一点食用油揉成面团，在面团的表面再抹上一层食用油，醒发一晚上。2：在小碗中加上面粉30克、五香粉3克、倒上热油45毫升搅拌均匀，这样油酥就做好了，面团醒发好后，千万不要揉面，直接整理成长条，分成小剂子。3：面团挺粘连的，你可以在案板上抹一层食用油，把小剂子按成长方形的面皮，抹上一层油酥，从一端折叠起来，然后再从一端卷起来，盖上保鲜膜饧面5分钟，在小碗中打上鸡蛋3个、放上适量的葱花和食盐搅散。4：时间到将面剂子取出来，按扁擀成圆皮，电饼铛刷上油，高油温下锅，大约烙30秒翻一面，再烙30秒刷上一层鸡蛋液，等到蛋液金黄就可以出锅了。
5、一半烫面一半凉水和面的饼怎么做怎么老粘手？
一半烫面一半凉水和面，老是粘手，说明开水烫面时，加开水多了，或开水温度超过了9O℃。用开水烫面时，应一手加开水，一手进行搅拌，搅到大部分面成面絮时，停止加水，这样等凉了，再加生面和水揉搓，就不会粘手。所以，半烫面半凉水和面时，讲究技巧就不老粘手了。
6、怎样做冷水梗米油炸饼
主料 2人份 小麦粉(标准粉)300克、水160克 辅料 猪油(板油)500克 油炸饼步骤1 温热水（大约80度）和面 步骤2 面团表面抹油装保鲜袋20分钟 步骤3 搓条 步骤4 下剂子 步骤5 擀皮成薄饼 步骤6 将剂子放油里泡一会 步骤7 锅里到油 步骤8 六成油温炸。
