正宗泰式泡椒凤爪做法,泰式泡椒无骨凤爪的做法？
1、正宗泰式泡椒凤爪做法
正宗泰式泡椒凤爪做法：用料：鸡爪，葱姜蒜，料酒，白糖，陈醋，细芹菜，青椒，胡萝卜，紫色洋葱，彩椒，泡椒，盐，花椒大料。做法步骤：
1、鸡爪剪去指甲，洗净，剁小块；
2、锅内放水，葱姜蒜，花椒大料，倒入一些料酒烧开；
3、放入鸡爪煮二十分钟；
4、煮好后将鸡爪过凉水，多次清洗，洗去胶原蛋白；
5、干净的密封容器擦干净水分，放入淋干水的鸡爪；
6、青椒，红椒，紫色洋葱，胡萝卜切丝放入容器，芹菜切断焯水后放。
2、泰式泡椒无骨凤爪的做法？
工具/原料more鸡爪 (适量)萝卜 (适量)白醋 适量生抽 适量蜂蜜 适量柠檬汁 适量百香果 适量柠檬片 适量小米椒 适量香菜 适量清水 适量姜片 适量方法/步骤1/8分步阅读先将鸡爪洗净剪掉脚尖。2/8装入锅中，加入适量水。3/8放入姜片。4/8开火煮熟。5/8捞出鸡爪放盘中，加入白醋、生抽、清水、蜂蜜、柠檬汁、百香果、柠檬片、小米椒、香菜搅拌。6/8萝卜洗净去皮。7/8用刀具削碎。8/8捞出泡好的鸡爪装盘，边上摆上萝卜碎即可食用了。
3、正宗泰式泡椒凤爪做法
这位朋友，泡椒凤爪做法：主料： 鸡爪 300克 配料： 辣椒(红、尖) 100克 调料： 大蒜 10克 花椒 5克 胡椒粉 2克 味精 2克 盐 5克 各适量
1、 凤爪洗净从中间剁开，入沸水锅中煮10-15分钟后捞出冷却；
2、 蒜、辣椒剁碎，备用；
3、 开水盛在宽口容器中，倒入剁碎的蒜和辣椒，冷却；
4、 取老坛泡菜水（约与开水等量），倒入盛开水容器中，与冷开水充分混合；
5、 泡菜水中加入花椒、胡椒粉，整个的辣椒、辣椒水及味精、盐少许；
6、 将煮好的凤爪倒入冷却后的泡菜水中，浸泡30分钟（一般可以置更长时间味道更好）；
7、 装盘。 如果没有泡椒水，用买来的野山椒一瓶（质量要好），将野山椒剁细，装入盆中，加野山椒水、盐、味精和凉开水勾兑成泡菜水。
4、正宗泰式泡椒凤爪做法
步骤： 1 生姜，蒜片，花椒切好备用 2 把干净的凤爪倒进锅裏，把大料，生姜，花椒，同倒进锅裏加水，煮开五分锺左右，可以关火 3 把煮好的凤爪，倒进冷水中，洗净油性，泡数分锺 4 几分锺後，把冷却的凤爪捞起要拌的锅裏 5 醋，料，酒，盐，鸡粉 6 把切好的红辣椒，蒜，花椒，泡椒最好切开口，会比较入味，倒进醋，喜欢酸的可以多下，料酒少许，泡椒水像图样的泡椒瓶％30左右。捽伴。倒进冰水，淹未凤爪。 7 最後步骤装盤，盖上保鲜膜。放进冰箱。放上一天左右就可以吃了。
5、凤爪有哪些做法？
第1种就是凉拌鸡爪，首先先把鸡爪洗干净用粗盐腌制，煮前用清水冲洗掉粗盐，烧开水之后放入鸡爪，焯水倒掉再用清水洗干净鸡爪，再烧开水，放入鸡爪，加适量的料酒和姜片中，小火煮10~15分钟，用筷子可以轻松的扎进去就可以，煮好的鸡爪再用凉开水冲洗两次后，再用凉开水或者冰水浸泡30分钟左右，浸泡好的鸡爪放入容器里，加入备好的葱姜蒜香菜，辣椒，蚝油，陈醋，酱油，清油，芝麻油搅拌再盖上保鲜膜放入冰箱三小时以上就可以了。 第2种就是香辣凤爪，首先先把鸡爪切成两半，然后再焯水待用，生姜切大片，干辣椒切成段，锅中放入少许的油，小火放入生姜，略翻炒后加入焯好的鸡爪，中火翻炒至鸡爪外皮姜黄，再转小火加入干辣椒段，炒出辣味，再加盐，老抽翻炒均匀，再加入足够的开水炖鸡爪至软糯再大火收汁，然后就可以使用了。 第3种就是泰式凤爪，首先先冷水加黄酒，葱姜和凤爪一起煮，水开后煮三分钟，然后小火焖15分钟，冰水冰凤爪，使凤爪脆而爽口，冷透后改刀，配料改刀，先放调料拌匀，加入凤爪拌一下，最后加配料拌匀冷藏一小时装盘就可以，配料主要有鱼露15克，喈汁20克酸梅酱，20克泰国鸡酱，80克，柠檬汁5克，辣椒油10克，柠檬片适量，洋葱丝适量，青柠适量，橙子肉适量，香菜适量小红尖椒适量，罗勒叶随意。 第4种都是红烧鸡爪，首先将鸡爪剪去它的指甲，然后加葱姜淖水备用，注意不要淖过头了，用筷子能穿过就行，再过一下凉水，油加糖炒制糖色下鸡爪炒微黄，下葱姜，然后再下生抽，老抽，果酒或者是料酒，最后再放入八角和桂皮盐，少许的水大火煮开，转小火焖20分钟后，最后再大火收汁就可以了。 第5种就是泡椒凤爪，首先先将鸡爪洗干净，剪掉它的指甲，然后再把鸡爪切成块儿，锅里面放水，鸡爪入锅，放八角一个，姜片，鸡爪，盐开火煮，水烧开5分钟至10分钟再关火，用筷子戳一下，鸡皮可以戳破就可以捞了，然后过凉水，把鸡爪煮出来的油冲洗掉，然后水沥干，所有的原料都沥干水，包括碗也不能有水，再把鸡爪放入碗里，放八角两个，几粒花椒，再放切成条的半个洋葱和切成片的半个柠檬，再添一点姜片，蒜片，还有野山椒以及泡野山椒的水倒进碗里，接近半碗是最好的，再多加一些白醋，然后加凉开水，加的要漫过鸡爪，然后再用筷子搅一搅，试试咸度，然后加盐，宁愿咸也不要淡，然后蜜蜂放进冰箱里，隔夜就可以吃了。
