马卡龙怎样做才好吃？马卡龙怎么做好吃？

1、马卡龙怎样做才好吃？

答：一、做马卡龙需要的食材： 杏仁粉适量、糖粉适量、蛋白75g、细砂糖35g、朗姆酒适量、无盐黄油30g。 二、马卡龙的做法：

1、把杏仁粉和糖粉混合过筛备用。

2、蛋白用电动打蛋器高速打发几圈成粗鱼眼泡状，加入细砂糖，中速打发。

3、打至泡沫细腻时，再加入细砂糖，继续中速打发。

4、打至泡沫细腻、出现纹路时，再加入细砂糖，继续中速打发。

5、打至九分发的状态。

2、马卡龙怎么做好吃？

1、过筛杏仁粉一次或两次，过筛糖粉和杏仁粉混合。

2、蛋白打至出泡，分两次加白糖，打至干性发泡。

3、把杏仁粉和糖粉放入倒蛋白糊里。

4、用刮刀着盘壁抹15到20次左右，直至面糊出现光泽如厚重绸缎飘落下滑。

5、把直径0.5cm的裱花嘴装入裱花袋中，装入面糊。

6、均匀的挤在不沾高温布上。

7、烤箱预热160度，放中层烘烤4到6分钟左右出现裙边，打开烤箱门，温度调为120度，烤盘放倒数第三层，烘烤15到20分钟。

8、凉透后从不沾布上取下马卡龙。

3、马卡龙怎么做？

步骤1先将45g白糖放入料理机中打成粉末（制作马卡龙的糖粉必须用纯糖粉，市售的糖粉掺了玉米淀粉），再加入50g杏仁粉，一起打成细末（我买的克拉农场扁桃仁粉不是很细）。 步骤2杏仁粉会出油，有点结块。将糖粉杏仁粉混合的粉末进行过筛。放一边备用。 步骤338g蛋白分两次加入38g白糖，中途加入一滴色素，打发至硬性发泡（即倒扣不会滴落，提起打蛋器出现直立的尖角）。 步骤4分三次加入杏仁糖粉，翻拌均匀。一开始面糊会有点干，等糖粉溶解后，提起刮刀拌好的面糊会成带状滴落。 步骤5将面糊倒入裱花袋，挤在油纸上。晾半小时到一小时，等马卡龙表面触摸没有面糊粘手。（这个过程一定要耐心，注意面糊太稀马卡龙表面会出现气泡。） 步骤6表面形成一层糖膜后，送入烤箱，上下。

4、马卡龙是很多人喜欢的法式甜点，马卡龙是怎么做的？

马卡龙是很多人喜欢的法式甜点，马卡龙是用杏仁粉和糖粉混合在一起，然后加入蛋清翻拌均匀，搅拌成面糊。把蛋清打发，一边打发一边加入煮沸的糖水，把打好的蛋清分3次加入到面糊中，翻拌均匀，紧接着用裱花袋挤成一个个小圆饼的形状，放在通风处晾干，然后再放入烤箱烤，160度烤15分钟就可以了。我们可以用奶酪、白糖、奶油做一个夹心，把烤好的小圆饼从中间切开，放入夹心，马卡龙就做好了。 马卡龙在很久以前是法国贵族专属的甜品，在甜品店当中卖还是比较贵的，不过它的做法其实并不难，在家也可以做。 首先准备100g杏仁粉和100g糖粉，分别。