烤腰子配料腌制方法？羊腰子怎么腌制？

1、烤腰子配料腌制方法？

烤腰子比较肥大，相对于羊肉串来说烤的时间就比较长，必须用果木碳烧烤最香，大概10分钟就熟，撒上盐、味精、孜然、辣椒粉、胡椒粉，猪腰子烤出来油油的，烤熟了嚼起来特别有劲。

2、羊腰子怎么腌制？

您所指的羊肥腰子应该是内腰，就是指羊的肾脏。羊腰子的腌制主要分新鲜的，冷冻的，而处理方法又分为去油和不去油两种方法。以下一一加以说明：新鲜的羊腰子最容易处理。

1、首先对切开，清水里加少许花椒，白酒浸泡去除血水。

2、去掉包裹在外面的一层羊油，当然有人就好这口，也可以不要撕的那么干净，这样烤制的时候油性重，香。但会导致骚味加重。

3、如果第2步去掉羊油，那接着把腰子表面那层膜也撕掉，清洗干净。

4、把中间白色的骚筋用刀慢慢的去掉，劲量去的干净一点。5，腰子用面粉，白酒抓匀，不停地揉捏，用清水冲洗到发白为止。

6、白酒，盐，胡椒粉，花椒水腌制半个小时即可上串烤制。

3、羊腰子怎么腌制？

您所指的羊肥腰子应该是内腰，就是指羊的肾脏。羊腰子的腌制主要分新鲜的，冷冻的，而处理方法又分为去油和不去油两种方法。以下一一加以说明：新鲜的羊腰子最容易处理。

1、首先对切开，清水里加少许花椒，白酒浸泡去除血水。

2、去掉包裹在外面的一层羊油，当然有人就好这口，也可以不要撕的那么干净，这样烤制的时候油性重，香。但会导致骚味加重。

3、如果第2步去掉羊油，那接着把腰子表面那层膜也撕掉，清洗干净。

4、把中间白色的骚筋用刀慢慢的去掉，劲量去的干净一点。5，腰子用面粉，白酒抓匀，不停地揉捏，用清水冲洗到发白为止。

6、白酒，盐，胡椒粉，花椒水腌制半个小时即可上串烤制。

4、咸肉烤腰子怎么做？

取羊腰子或是猪腰子洗净，表面划开，放入椒盐拌匀腌制一会，然后串在铁签子上面放在木炭火上烤至表面泛黄就成功了。

5、羊腰子怎么腌制又嫩又好吃？

鸡油，料酒，经验，东古一品鲜方法/步骤1 首先将羊腰子用清水冲洗干净，去掉上面的那层白的东西，再次洗干净。2 然后将要腰子切成片状。3 将切好的羊腰子放入盘子中，然后切香葱和姜片放在一起。4 然后加入适量的调酒和五香粉等等开始腌制15分钟左右。

6、烤羊腰子怎么腌制

羊腰子和羊蛋的腌制处理方法一样，这里以羊腰子为例，具体步骤如下：

1、首先将新鲜的羊腰子放入清水中冲洗干净。

2、去掉羊腰子周围的肥油。

3、去掉羊腰子上的肥油后，将羊腰子上面的一层薄薄的膜，也去掉，还有羊腰子中间的骚荕一定要去掉，然后切成片。

4、姜块切成细细的姜丝。

5、将切好的姜丝放入切成片状的羊腰子里面，搅拌均匀。

6、加入适量的料酒继续搅拌。

7、加入适量的食盐，酱油继续腌制最少15分钟（要想让羊腰子彻底没有异味，腌制的时间不能太短，至少15分钟）。