烤猪肉怎么腌制才好吃,烤猪肉怎么腌制才好吃

1、烤猪肉怎么腌制才好吃

一、烤猪肉串腌制配方 食材准备： 猪肉 400克，孜然粉 15克，蚝油 15毫升，白糖 10克，生抽 15毫升，葱姜 15克，盐 3克 做法步骤： （1）猪肉洗干净，切大块放盆子里； （2）加适量特级生抽，加适量盐，一勺白糖； （3）加入适量蚝油，葱姜片加进去，撒上孜然粉搅拌均匀腌制至少两小时； （4）用签子穿起来； （5）用烤箱的话里用200度烤25分钟就可，也可以自己烧烤架自助。 （6）烤好以后及时取出来；戴手套将签子拆下来，放在盘子里撒上炒过的孜然粉。

2、烤猪肉怎么腌制才好吃

烤猪肉的腌制方法如下：

1、切好肉片，一般是5mm厚，用刀背轻轻地砍肉片，注意砍的顺序，两面都要砍。砍的目的是为了好入味。

2、将砍好的肉片，放入容器中，放盐、味精、料酒、酱油、葱丝、姜丝等调味品，然后用手搅拌均应。

3、腌制半小时后，就可以裹用淀粉和鸡蛋清调制的芡，然后放入面包渣内裹一层面包渣。

4、将裹面包渣的里脊肉，放入油锅炸，至焦黄即可。炸时，要注意火候，不能火太急，也不能太绵。捞出后，用刀切成条，撒上五香面，即可食用。鸡肉，也可以采用此法。