为什么黑豆怎么都煮不烂煮不熟呢?黑豆粥怎么煮容易煮烂
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1、为什么黑豆怎么都煮不烂煮不熟呢?
根据你的描述,黑豆煮不烂肯定是浸泡时间不够,还有炖的时间不够长,煮黑豆钱应该温水浸泡1个小时以上,最后放入砂锅或者压力锅煮30分钟以上才会软烂。
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2、黑豆粥怎么煮容易煮烂
黑豆在煮的前一天(两天也可)将其用清水浸泡,浸泡之后再用高压锅进行煮烂,就会很软很烂了。黑豆为豆科植物大豆(学名:Glycinemax(L.)merr)的黑色种子。又名橹豆、黑大豆等,味甘性平。黑豆具有高蛋白、低热量的特性,外皮黑,里面黄色或绿色。黑豆性喜温暖,耐高温,生育适温18~30度,播种法繁殖以颗粒大而饱满、色泽乌黑发亮者为佳。根据中国科学家的一项研究发现,黑豆皮提取物能够提高机体对铁元素的吸收,带皮食用黑豆能够改善贫血症状。【菜名】 黑豆焖猪蹄【所属菜系】 浙江菜【特点】 营养丰富,味道香醇【原料】原料:黑豆400克,猪蹄750克,猪耳125克,猪尾125克,猪皮75克,猪肥膘100克,番茄125克,葱头75克,大米250克。调料:食油75克,蒜炼油100克,精盐、胡椒粉各适量【制作过程】(1)将黑豆洗净用水浸泡3小时左右;把猪蹄洗净竖劈两爿;猪耳、猪尾、猪皮、猪肥膘洗净切成小块,番茄洗净切块;葱头洗净切末;大米洗净控干;备用。 (2) 把盐、黑豆、猪蹄、猪耳、猪尾、猪皮、猪肥膘放在一起拌匀后,放入锅内用大火煮沸后,改用文火焖至熟透,加入少许蒜炼油调好口味;备用。 (3)把锅烧热后倒入蒜炼油待油温6成时,放入葱头末炒至黄色后,加入番茄块炒透后,盛入锅内倒入清水煮沸。再把锅烧热后倒入食油待油温5成时,放入大米炒至黄色后,盛入盛有番茄的焖锅加盐用大火煮沸后,改用小火焖熟。食用时,盛上黑豆焖猪蹄,配上番茄米饭即可。
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3、黑豆怎么样煮容易煮烂
煮黑豆可以用以下几种方法让豆子更容易煮烂。
1、在煮黑豆之前提前浸泡一个晚上,第二天黑豆就很容易煮烂了,在气温比较高的天气要注意放入冰箱冷藏柜中浸泡。
2、用高压力锅煮黑豆,高压锅的压力比较强劲,容易将黑豆煮烂。
3、在煮黑豆之前放入炒锅中炒15分钟左右,有香味为止,然后加水放入电饭锅中煮,比较容易烂。
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4、黑豆水怎么煮下奶
1、黑豆先洗过沥干再炒。
2、炒黑豆宜用平底锅,用温火,过程轻摇锅子用铲子拌炒(或抛锅),使每颗黑豆平均受热,较不易炒焦。
3、听到黑豆在锅裡发出啪啪声响,是黑豆受热膨胀迫破豆皮,当听到许多啪啪声后就熄火待凉分装入袋备用。不宜炒过焦,不然喝起来是碳香味,不是焦香味,大概炒至锅中黑豆有一半的豆皮爆开即可。
4、一斤黑豆可以分装五小袋,每次用3000c.c.的清水煮。以中小火煮半小时,这样才能去除豆青味,黑豆的药效才能完全释出。
![黑豆怎么煮 黑豆怎么煮](/storage/images/2023-02/hhPsoSAtLmOpvZusFiyJmDhdVRYkwM8F.jpg)
5、黑豆怎么煮
有这种可能 黑豆一般用清水浸泡三小时,然后放入锅中加适量的清水,用大火煮沸,再转小火煮约50分钟左右,或是直至煮烂(最多一小时) 你也可以用高压锅煮黑豆大约20分钟,不过要掌握好水的量。