自贡冷吃兔做法步骤，图文讲解非常详细，看会了就能,自贡冷吃兔的源起？有什么故事吗？第一家卖冷吃兔的

1、自贡冷吃兔做法步骤，图文讲解非常详细，看会了就能

自贡冷吃兔做法步骤，图文讲解非常详细，看会了就能摆小摊开店 自贡冷吃兔又名浓味冷吃兔、香辣兔，是自贡及其富顺、荣县一种民间传统美食，迄今已有百余年历史。自贡冷吃兔有椒香麻辣味、香辣豆豉味、秘制陈皮味、滋鲜盐焗味等多种不同口味。 一、冷吃兔的做法 做法：

1、兔肉下锅，同时在锅内加入花椒，八角，大料，姜片，大葱段一起过一下水，香料的味道就进到了兔肉里面了。

2、水开后将兔肉煮至九成熟捞出，冷却后切成手指节左右大小的肉丁，肉一定要买新鲜的，肉丁不宜切的太小，放一旁备用。另准备花椒，干红辣椒切成段，生姜，蒜切片备。

2、自贡冷吃兔的源起？有什么故事吗？第一家卖冷吃兔的

根据自贡民间传说：冷吃兔，又名香辣兔，其由来是 春秋战国至西汉，在今贵州境内出现许多“部落方国”，如牂牁、夜郎、且兰、毋敛等，蜀汉建兴三年（225年），诸葛亮亲自领兵，“五月渡沪”，分三路进入云南，平定“南中大姓”的反叛，诸葛亮从西蜀益州协同关张二人一同前往平定牂牁郡 治兰且（今贵州贵定附近、或凯里附近、或安顺附近）。 途径今自贡富顺县，张飞爱酒如命，想途中小酌，然而诸葛亮严禁征战途中酗酒，故而张飞只好偷偷购买偷偷饮酒。随行大军张飞垫后，张飞乘入厕之余来到一家”黄氏店中“要求买酒打包，怎奈无下酒之菜，当时见临桌刚端上热气腾腾的“干辣椒+兔儿肉”变一把抓过倒与行囊之中，付钱转身急走。途中张飞掏出酒便饮，突想行囊中的兔儿肉，此时变冷。张飞猛吃一口，辣。

3、自贡哪里的冷吃兔最好吃?

自贡冷吃兔哪家最好吃？这个问题就不好说的啊，一般自贡冷吃兔有名的地方有：就是光大街的老街兔；还有就是汇东大酒店往二中那个方向快要到桥的那家好吃兔；还有一个就是同兴路一个巷巷里的食神，这家不是很好找，不过生意每天也是爆好，大概还在同兴路上半段的，你可以问一下。网上自贡冷吃兔也有几家不错。还有就是尛先生也不错的!