煮豆子咸菜怎么做？煮豆子咸菜怎么做？

1、煮豆子咸菜怎么做？

豆子可以做好几种咸菜 一是可以做成干豆豉，将豆子煮半熟，加盐、辣椒、麻椒等佐料舂成豆泥发酵制成。二是可以做成水豆豉，同上，只是不用舂，直接加温开水在容器内发酵而成。三是可以煮半熟后加佐料腌制晾干而成。

2、煮豆子咸菜怎么做？

花生豆子咸菜的做法步骤家传的花生豆子咸菜的做法步骤：1 1取黄豆、青豆、花生分别用清水浸泡。清洗干净。家传的花生豆子咸菜的做法步骤：2 2大约一夜泡制变为颗粒饱满的状态。家传的花生豆子咸菜的做法步骤：3 3锅里加入清水，水开倒入黄豆和青豆，沸水煮大约15到20分钟，一般就熟透了。家传的花生豆子咸菜的做法步骤：4 4煮好的豆子放入洗净无油的盆里。家传的花生豆子咸菜的做法步骤：5 5锅里再换水烧开，倒入花生，滚3至5个开捞出。家传的花生豆子咸菜的做法步骤：6 6倒入盛放豆子的盆里。家传的花生豆子咸菜的做法步骤：7 7煮豆的时候准备好葱丝、姜片、花椒粒八角。家传的花生豆子咸菜的做法步骤：8 8锅里放少许水，水开加入八角和花椒里，沸水熬至变色。家传的花生豆子咸菜的做法步骤：9 9加入葱丝、姜片，再加入精盐，搅拌一下。家传的花生豆子咸菜的做法步骤：10 10倒入煮好的豆子和花生里面。家传的花生豆子咸菜的做法步骤：11 11搅拌均匀。家传的花生豆子咸菜的做法步骤：12 12找个透气性好的盖垫盖好放至凉透，放入冰箱冷藏室。家传的花生豆子咸菜的做法步骤：13 13食用的时候，吃多少取多少。