鸦片鱼怎样洗开膛？

1、鸦片鱼怎样洗开膛？

去鳞，清理干净内脏。把鱼鳃去掉，即可。鸦片鱼去鳞有3种方法

1、冷热去鳞:先将带鱼放入80℃左右的水中，烫大约10秒钟，然后再迅速放在1盆冷水里。如此1热1冷便能让带鱼鳞完全张开，这时只要用1块干净的抹布逆着鱼鳞排列的方向捋多下，就能把带鱼的鱼鳞去除得1干2净。

2、食醋去鳞:刮鱼鳞是件麻烦事，但是，用1些食醋就可以让“烦”事化简。在刮鱼鳞之前，不妨在1盆冷水里放进少许食醋，然后再将鱼放在盆里泡上1段时间，或是直接将食醋在鱼身上反复擦抹几次，如此之后再用工具来刮鱼鳞，便可感觉容易许多。

3、米酒去鳞:除了上面所说的食醋以外，用普通的米酒也能帮助刮去鱼鳞。只要事先把鱼浸没在1盆冷水里，然后在冷水里加入适量的米酒。耐心等待1段时间以后，再把这条鱼取出来用刮鳞的工具或是以上自制的“刮鳞刷”来刮鳞，鱼鳞便很容易刮除干净。