蛋黄凤凰盏怎么做来吃?

蛋黄凤凰盏怎么做来吃?

1、蛋黄凤凰盏怎么做来吃?

原料:腊肠100克,鱼肉(鲮鱼肉、草鱼肉等均可)150克,马蹄粒30克. 调料:陈皮蓉3克,生粉20克,鸡蛋清30克,胡椒粉2克,盐、味精各8克,咸蛋黄50克。 制作:

1、腊肠上笼大火蒸10分钟,取出剁蓉;鱼肉去皮,用刀剁蓉;咸蛋黄入盘中,表面覆盖保鲜膜后上笼大火蒸5分钟取出。

2、腊肠蓉、鱼肉蓉、马蹄粒、陈皮蓉、生粉、盐、味精、胡椒粉、鸡蛋清调匀成馅心,放入直径为6厘米的小碗内铺平,中间摆放1个咸蛋黄,摆好后表面盖上保鲜膜上笼大火蒸5分钟取出。

3、将蒸好的成品从碗中取出,摆在盘中。 品尝评价:看到它,第一感觉是特别漂亮;尝尝口味,腊肠的甜味很是特别。如果放入的腊肠再多一些,口味肯定会更好。

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