干豆腐串怎么煮才好吃,老式干豆腐串的酱汁怎么调？
1、干豆腐串怎么煮才好吃
主料豆腐串10串泡豆腐串。买来干豆腐串，这种豆腐串干且硬，需在水中泡上一夜，至豆腐串内吸收足够的水分。去豆腐串表面水分。将泡了一夜的豆腐串，用棉布吸去其表面的水分，避免炸制时烹溅油花。炸豆腐串。将除去表面水分的豆腐串炸制成金黄。也可以去超市买来这种炸制好的串，买回来就可以直接煮。如果当地没有这种豆腐串的，可以以豆腐切成片来代替。煮豆腐串。将辣椒、八角、花椒和豆腐串一起煮，加酱油、盐调味。煮至有弹性、易烂即可。豆腐串煮好后，可以直接食用，还可以凉拌菜或炒菜。如果没有豆腐串食材，可将豆腐切成片，和豆腐串同样的制作工序，一样美味。
2、老式干豆腐串的酱汁怎么调？
用料 主料 猪肉馅200克 干豆腐3张 圆白菜200克 辅料 郫县豆瓣 1茶匙 粉条（干） 3根 辣干豆腐串的做法
1、 圆白菜大约用200克，
2、 干豆腐切成6-8厘米见方的方块，郫县豆瓣酱一大勺，肉馅调好味，粉条干能把干豆腐串串起来
3、 用粉条干串起卷好肉馅的干豆腐串的好处就是代替牙签等，而且还能吃
4、 锅内放入30毫升油，一勺豆瓣酱，加入300毫升水
5、 圆白菜洗净撕一下，平铺在锅底，上面平铺上干豆腐串
6、 炖大约30分钟，
7、 基本上30分钟好了，
8、 有荤有素，微辣
9、 味道很好。
3、谁知道鸡汁干豆腐串怎么做？
鸡汤豆腐串鸡汤豆腐串是长春的特色小吃，创始人叫韩在发。材料就是鸡骨架和干豆腐（也有些地方叫豆干或者豆皮的。） 首先把干豆腐切成大约3寸宽4寸长的方形块。然后卷成1指宽的卷在用牙签串起来，一个牙签大约串3个到4个就可以了。自己能吃多少你就串多少。我自己吃的话没有30串解决不了问题。 ^_^ 下面把鸡骨架清洗一下，然后切成大块（我买的是整鸡的骨架，切块后比较好放）。冷水下锅，等水烧开后把水换掉。加入热水大火烧3-5分钟后小火加盖慢炖大概15分钟。把串好的豆腐串放进鸡汤里大火烧开后小火炖20分钟以上（时间越长越好，时间越长豆腐越入味。）期间添水一定要添热水。 吃的时候把牙签拿出来，把豆腐串刷上一点辣椒酱放进碗里，放一点香菜末（一定要加，不吃香菜的可以少放点然后放那里不管他那里。）和蒜汁（蒜捣碎后加一点水放置10分钟就行）、醋（少放一点就可以）、辣椒末最后在浇上鸡汤就可以吃了。
4、烤干豆腐串怎么做好吃？
－ 准备食材 －干豆腐 2张油 适量大葱 适量老王头调料 适量香菜 适量辣椒酱 适量－ 步骤 －
1、准备食材。
2、把干豆腐切成正方形。香菜和葱切好。
3、在干豆腐一角放入少量香菜和葱，卷上卷，用牙签串好。
4、把所以的都串好。
5、把豆腐串放入烤盘中，刷上油。
6、放入烤箱，170度，烤5分钟
7、拿出来，散上老王头调料。
8、刷上辣酱，在烤5分钟即可。
9、可以吃了。
5、我买了一些豆腐串不知怎么吃最好吃，豆腐串是干的。
用高汤泡着吃，根据自己的喜好加调料配菜。
6、干豆腐串的做法，干豆腐串怎么做好吃，干豆腐串
用料 主料 猪肉馅200克 干豆腐3张 圆白菜200克 辅料 郫县豆瓣 1茶匙 粉条（干） 3根 辣干豆腐串的做法
1、 圆白菜大约用200克，
2、 干豆腐切成6-8厘米见方的方块，郫县豆瓣酱一大勺，肉馅调好味，粉条干能把干豆腐串串起来
3、 用粉条干串起卷好肉馅的干豆腐串的好处就是代替牙签等，而且还能吃
4、 锅内放入30毫升油，一勺豆瓣酱，加入300毫升水
5、 圆白菜洗净撕一下，平铺在锅底，上面平铺上干豆腐串
6、 炖大约30分钟，
7、 基本上30分钟好了，
8、 有荤有素，微辣
9、 味道很好。
