有哪些技巧可以让面包更松软？做面包松软的秘诀

1、有哪些技巧可以让面包更松软？

想要做出好的，松软的面包，就得注意制作过程，从揉面到发酵，再到烘烤就涉及到面包的软硬程度，注意好这些点就可以做出松软的面包了。

1、糖的添加量超过面粉的7%时，最好用耐高糖酵母。用来揉面团的水或者牛奶不能用热水，否则会破坏酵母活性。1般使用30摄氏度左右的温水化开酵母。

2、面团揉出手套膜，更加松软好吃。

3、面团排气后，经过2次发酵，面团组织更均匀，口感更好。

4、可以加入1点牛奶到蛋液中，在入烤箱前的面包上刷上1层，牛奶用来增加面团表面的柔软，鸡蛋液使得面包上色更好。

5、烤盘放入烤箱之前，烤箱要预热好。

6。

2、做面包松软的秘诀

。

3、面包松软的秘诀

面包松软的秘诀如下：

1.糖的添加量超过面粉的7%时，最好用耐高糖酵母。

2.确保用来揉面团的水或者牛奶是暖和的，记住不是热的而是暖和的，因为热水会破坏酵母活性，因此要确保水温是手指能够承受的温度。

3.面团捏好，最好揉8-10分钟达到几乎粘稠的状态，然后在手掌上轻拍1点油并抹在面团的整个球面，最后让其按照食谱中的要求发酵。

4、面团排气后，经过2次发酵，面团组织更均匀，口感更好。

5.将面包烤盘放进烤箱之前，确保要预热烤箱。

6.加1点点牛奶到蛋黄中，然后将其刷于整个面包上再烘焙，因为牛奶能帮助面包保持柔软，而。

4、面包如何才能做的松软膨胀

面包考的松软才是人们喜欢的,那么面包如何才能做的松软膨胀呢?我为大家整理了,烤面包怎样才能松软的 方法 ,希望大家喜欢!

面包如何才能做的松软膨胀:方法1

可能是原料的配比不合适，导致面包发硬，可以参照以下做法调整原料配比，使面包做出来松软可口：

材料：牛奶120克、酵母5克、鸡蛋1个(约60克)、糖50克、

盐 1克(如用有盐黄油用1克即可，用无盐黄油可用5克盐)、高筋粉220克 、低筋粉100克、有盐黄油30克

步骤：

1、牛奶稍微温1下，不能是太烫的，用手指放进去和体温差不多。然后加入酵母，轻轻搅拌，静置。