银耳汤怎么炖烂,白木耳怎么炖烂得快？

1、银耳汤怎么炖烂

1、一般地说，春秋二季，银耳要泡10个小时左右，才能充分泡开。夏天时间要短些，冬天时间还要长一些。只有银耳充分泡开了，才容易煮粘。

2、煮银耳时，不能搭上甜的或咸的味道，搭上这些味道后，银耳就不容易煮化开。所以，应该先把银耳单独煮，煮到软透了，把它放在一边焖着。再煮莲子等东西，煮到莲子酥了的时候，把银耳和进去，再煮开了。

2、白木耳怎么炖烂得快？

白木耳可以放入砂锅，放入红枣，枸杞，冰糖雪梨。一起炖煮两小时，这样炖出来的白木耳比较粘稠，容易炖烂。

3、银耳怎么炖容易烂

银耳用电砂锅炖足够长的时间容易烂。电砂锅的火力小，炖煮的时间较长，能够把银耳完全炖酥、炖烂。炖煮的时间足够就可以变粘稠。将泡发好的银耳放入电炖锅中，加入适量的水，直接炖煮4至5个小时即可粘稠。

4、银耳汤怎么炖烂

1、银耳没有充分泡透。一般地说，春秋二季，银耳要泡10个小时左右，才能充分泡开。夏天时间要短些，冬天时间还要长一些。只有银耳充分泡开了，才容易煮粘。

2、煮的方法有问题。煮银耳时，不能搭上甜的或咸的味道，搭上这些味道后，银耳就不容易煮化开，俗话说的“会煮僵了”。所以，应该先把银耳单独煮，煮到软透了，把它放在一边焖着。再煮莲子等东西，煮到莲子酥了的时候，把银耳和进去，再煮开了就行了。

5、雪耳怎么炖不烂

肯定是假的。呵呵！银耳炖之前先泡开，买银耳的时候不要购买“雪白”、“漂亮”的白银耳，白银耳的本色应为淡黄色，根部的颜色略深，炖银耳用小火慢炖。下次不要上当了。