如何用奶粉制作酸奶?有小熊酸奶机,用奶粉可以制作酸奶吗

1、如何用奶粉制作酸奶?有小熊酸奶机

不知道你冲奶粉时是不是按照：250毫升奶粉+750毫升水的比例冲泡。是用菌粉还是用酸奶做引子？原料的选择很重要，要想做出好酸奶，原料必需新鲜无污染，选用好的菌种，再就是掌握好发酵时间。现在这个时节发酵只需要8小时就够了。建议你选用纯鲜牛奶+菌粉，用奶粉+酸牛奶做引子做出的酸奶没有用菌粉做出来的厚实，细腻。

原料：盒装鲜奶、菌种1包

1、用刚刚烧开的沸水冲烫容器及容器盖1分钟以上，对其进行消毒杀菌。

2、倒入少许鲜奶，加入菌种搅拌均匀，（1定要搅起泡，搅得手软，否则成品会有颗粒感）加入余下的鲜奶，继续搅匀，然后盖好盖，放入酸奶机发酵缸内，盖上外盖，接通电源，进行发酵．时间1般设定8～12小时.(环境温度低或用冷藏牛奶制作时需要适当延长时间.最长时间不超过14小时.

我第1次做出的酸奶是固体的那种,刚做完不是那么细腻,把它放到冰箱冷藏室里进行钝化24小时后口感最好。

加蜂蜜会变稀，最好加白糖好，还可加入各种水果丁，雀巢巧克力粉（阿华田也行）搅拌均匀,就成巧克力口味.

夏天还可加入水果、冰块、蜂蜜混打，滋味醇美。

2、用奶粉可以制作酸奶吗

奶粉也同样可以用来制作酸奶！ 不过选择用来制作酸奶的奶粉，需要注意以下3点：
1、营养丰富 奶粉的质量可谓参差不齐，如果奶粉的质量不合格，营养成分不足，那是做不出酸奶来的！所以要选择营养丰富的奶粉！
2、不含防腐剂 　 这1点尤为重要，由于奶粉相当于是牛奶除去水分浓缩而成的，所以营养极为丰富，可是奶粉的保质期又比较长，所以说没有防腐剂抗生素等添加剂是不现实的，而这些添加剂虽然延长了奶粉的保质期，可却是酸奶制作的大敌，更是人体健康的杀手！所以要选择防腐剂含量少的奶粉！
3、灭菌处理 　 前面说过奶粉是牛奶浓缩制成的，营养极为丰富，所以极易感染细菌，并且奶粉鲜有小包装，开封后不能1次用完，还好奶粉都是要用热水冲泡的，可以杀灭1部分细菌，但是这对酸奶制作来说是远远不够的，所以1定要将奶粉泡好后煮沸才可用来制作酸奶！ 只要能满足以上3个条件，再加上酸奶益生坊发酵粉，奶粉也同样能够做出健康、安全的酸奶来。 反过来，如果酸奶制作成功，也说明了此种奶粉满足了以上的要求！。

3、如何使用奶粉制作酸奶的做法

可以用奶粉泡的奶做酸奶具体步骤：
1、原料准备1.原材料奶粉。2.糖浆。3.酸奶发酵粉
4、酸奶机了。
2、制作1.洗净酸奶机的内胆。这点很关键。否则有脏东西会影响发酵。最好是用开水烫1下。或者在在热水里煮1下。2.用温水冲调奶粉。奶粉的量1定要足。1般奶粉和水的比例是1：3.第1次做的时候，水倒多了，太稀。以后掌握了这个“技术”后倒水和奶粉真的就是凭感觉了。奶粉不太容易化开，1定要搅拌均匀，否则吃的时候会有小颗粒，影响口感。这1步有3个要点。第1，水温，40－50度之间最好。水太热，发酵菌就没了活性，无法发酵。水温太低，发酵的时间又太长。第2，比例，1：3比较合适，也可以自己掌握。第3，搅拌！1定要多搅1会儿，别怕麻烦。3.加入发酵菌种。双歧菌的，1克1小包，平时，菌种1定要冰冻保存。4.发酵。把调好的原料放在酸奶机里，插上电源，耐心等待吧。8个小时左右，美味的酸奶就OK了。

4、奶粉做酸奶,家有酸奶机,怎么个比例做法。在线等。

奶粉和水的比例大概在15：100也就是十5克奶粉1百毫升左右的水，煮沸杀菌，冷却到45度左右备用。然后的酸奶制作具体步骤可以参照酸奶机的说明，或者买的菌种应该都会有说明。但是要注意的是奶粉做的酸奶往往口感不理想，而且奶粉味很重，没有酸奶应有的醇香。如果要做口感好的酸奶还是建议用鲜奶。

5、如何用脱脂奶粉制作酸奶

1、把脱脂奶粉冲调开，喜欢浓1点的可以稍微弄得浓稠1点；
2、放置到大概40摄氏度，等待的时间里可以加入1到2两的糖，以1L为例子；
3、糖融化之后加入菌粉或者100ml左右的酸奶，加菌粉的时候记得不停地搅拌，搅拌均匀；
4、放置在恒温大概45摄氏度的地方发酵，大概6-9小时就好了。

6、如何用奶粉制作酸奶

1、原料准备

原材料奶粉，糖浆，酸奶发酵粉，酸奶机。

2、制作

洗净酸奶机的内胆。这点很关键，否则有脏东西会影响发酵，最好是用开水烫1下，或者在在热水里煮1下。用温水冲调奶粉。奶粉的量1定要足。1般奶粉和水的比例是1：3.第1次做的时候，水倒多了，太稀。以后掌握了这个“技术”后倒水和奶粉真的就是凭感觉了。奶粉不太容易化开，1定要搅拌均匀，否则吃的时候会有小颗粒，影响口感。

这1步有3个要点。

（1）水温，40－50度之间最好。水太热，发酵菌就没了活性，无法发酵。水温太低，发酵的时间又太长。

（2）比例，1：3比较合适，也可以自己掌握。

（3）搅拌！1定要多搅1会儿，别怕麻烦。

3、加入发酵菌种。双歧菌的，1克1小包，平时，菌种1定要冰冻保存。

4、发酵。把调好的原料放在酸奶机里，插上电源，耐心等待吧。8个小时左右，美味的酸奶就OK了。