酱黄豆怎么做好吃 酱黄豆如何做好吃,酱黄豆,在家应该怎么做?
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1、酱黄豆怎么做好吃 酱黄豆如何做好吃
1、食材:黄豆1碗,红辣椒1把,青辣椒1把,姜1块,香葱1小把,香菜2根,蒜5瓣,花椒1小把,甜面酱2勺,豆瓣酱1勺,面粉2大勺,八角2个,香叶2片,桂皮1块,芝麻1大勺,盐适量,白砂糖适量,白酒20g,食用油适量。
2、将所有的食材都准备好,黄豆清洗干净,提前一晚浸泡好。泡好的黄豆变得胖乎乎的,特别的饱满,把水沥干了备用。
3、起一锅,把泡好的黄豆倒入锅里,然后加入没过所有黄豆的清水。再加入几片姜片和葱结。2个八角,2片香叶,1块桂皮。盖上盖子,大火煮开后,调成中火继续煮20分钟。
4、现在开始来做配料,把青红辣椒清洗干净,然后先切成圈,再切成辣椒碎,装入碗里。蒜瓣清洗干净后,先拍一下,再剁碎。剩下的姜剁成姜末备用。
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2、酱黄豆,在家应该怎么做?
引言:想必大家都知道酱黄豆。酱黄豆既美味,营养价值又高。那么,酱黄豆,在家应该怎么做?接下来,小编就给大家讲一讲。 一、酱黄豆做法原料:大豆100公斤小麦粉80公斤食盐25~30公斤,生姜2公斤茴香100克橙子皮100克做法1 .从大豆中去除杂质后,浸泡在水中使其变软,蒸到糊状为止。2 .把豆子的材料倒入座位,和小麦粉混合,铺上3厘米厚的地方,在室温25~30的条件下一天翻一次,然后发酵,大约
3、5天就会出现深黄色的菌。 在室外晾晒的话就是味增瑛了。3 .把黄豆放入料筒,加入食盐、生姜等充分搅拌,第二天翻出料筒,。
![黄豆怎么做酱? 黄豆怎么做酱?](/storage/images/2023-02/JJc4hBXV98MExnwENNr376c2yj74KpMn.jpg)
3、黄豆怎么做酱?
酱黄豆的做法
1、黄豆提前一晚凉水浸泡
2、泡发后黄豆会变大很多,把泡黄豆的水倒掉不要,因为里面含有豆碱,对身体不好。
3、准备好所有材料。
4、所有材料放入锅中,加入没过黄豆大概两厘米的水,大火烧开转小火开盖煮大概四十分钟,汤汁烧干豆子表皮微皱即可。
5、成品图
6、用同样的方法做了黑豆,黑豆不易熟,要多煮一会,而且可省略老抽,因为黑豆已经够黑啦🌚
7、小贴士 •不喜欢吃辣可以省略辣椒,喜欢吃辣也可以把辣椒剪成小段,辣味会更浓。 •每个品牌的生抽咸度不同。