粉皮鸡的做法,粉皮鸡的好吃做法

1、粉皮鸡的做法

主料：三黄鸡一只；粉皮300克。 辅料：油30毫升；盐5克；生抽30毫升；老抽15毫升；白糖少许；葱少许；姜少许；料酒少许；大蒜少许；香叶4片；白芷1片；茴香2粒；豆瓣酱少许；青蒜少许；香菜少许。

1、将三黄鸡剁成均匀的小块，洗干净、沥干水分备用。

2、处理配料，将葱切段、姜切片、蒜切成小瓣，同时将各种香料准备好。

3、粉皮用冷水洗净，泡好，放在一边备用。

4、起油锅，放入葱、姜、蒜、茴香、白芷和鸡块一起翻炒，然后放入生抽、老抽、料酒、白糖，炒至鸡块变色，注意翻炒时要用力均匀。

5、锅中加入开水，开水要盖。

2、粉皮鸡的好吃做法

粉皮是对用大米、红薯淀粉、绿豆淀粉、马铃薯淀粉、蚕豆淀粉等，制作成的薄片食物的统称。有鲜、干两种，鲜的即刻食用，干的便于存放运销。粉皮的其他吃法有很多，粉皮鸡就是其中一种。下面是我给大家分享的粉皮鸡的好吃做法，希望你喜欢。 粉皮鸡的好吃做法一：白菜粉皮鸡 食材准备 白菜，土豆粉皮，鸡腿，八角，葱姜蒜，盐 方法步骤

1、鸡腿洗净斩块，粉皮洗净泡好，白菜洗后撕成大片沥干;葱姜蒜切好;

2、锅中倒入油，小火爆香八角，然后下入葱姜蒜，小火煸炒至颜色发黄;

3、接着下入鸡块，大火翻炒至鸡块变色，鸡皮出油后加入酱油。

3、粉皮鸡的做法 怎样做粉皮鸡

1、材料：粉皮150g，鸡腿250g，食盐适量，调和油10毫升，黄豆酱油2勺。把鸡处理好剁块泡出血水备用，粉丝温水清洗干净，掰成块。起锅烧油，倒入，小茴大茴花椒，香叶，桂皮，豆蔻，葱姜蒜，爆香，倒入鸡肉块，煸炒出加入黄酱，料酒，味达美，蚝油，酱油，盐，煸炒出酱香准备加水油。水加至完全莫过鸡块大火煮开转中火炖至水喝，几块平齐放入粉丝炖至粉丝可食用，中途可用铲子炒下免得粉丝坐锅糊底，放入粉皮加入少许醋，尝下咸淡调节口味。

2、粉皮150g，鸡腿250g，食盐适量，调和油10毫升，黄豆酱油2勺。将鸡腿洗净剁成小块状，葱切段、姜切片，再把粉皮撕成小片，然后用水冲泡。准备一口锅，在锅中加入清水，开大火将水煮开倒入鸡块，待鸡块焯水后捞出。锅中倒入调和油。

4、山东粉皮炖鸡的做法

准备材料：黑腿鸡半只，粉皮2张，辅料油适量，桂皮1小块，花椒小茴适量，大茴1个，蚝油5克，盐10克，黄酱1铲，醋1茶勺，味达美8克，酱油8克，葱姜蒜适量，香叶3片。

1、葱姜蒜切好备用。

2、把鸡处理好剁块泡出血水备用。

3、粉丝温水清洗干净，掰成块，别太小。

4、起锅烧油，倒入，小茴大茴花椒，香叶，桂皮，豆蔻，葱姜蒜，爆香，倒入鸡肉块，煸炒出油。

5、加入黄酱，料酒，味达美，蚝油，酱油，盐，煸炒出酱香准备加水。

6、水加至完全没过鸡块大火煮开转中火炖，几块平齐放入粉丝炖至粉丝可食用，中途可用铲子炒下免得。