蛋糕胚怎么做,蛋糕坯子怎么做才松软好吃？

1、蛋糕胚怎么做

1、蛋黄中加入牛奶或者水，用手动打蛋器搅拌均匀。再加入油搅拌至乳化状态。

2、筛入低筋面粉，用手动打蛋器搅拌至无颗粒，蛋黄糊部分就处理好了 ，放1边待用，这个时候可以预热烤箱了（160度）。

3、。

2、蛋糕坯子怎么做才松软好吃？

食材:

玉米油30克，牛奶30克，白砂糖50克，低筋面粉50克，鸡蛋3个（蛋清蛋黄分离）

做法:

碗中倒入玉米油，牛奶，白砂糖15克，搅拌至无颗粒，加入低筋面粉，蛋黄搅匀备用

蛋清加入白砂糖35克，用打蛋器打发至7成发

将蛋黄糊分次倒入蛋白糊中翻拌均匀

将翻拌好的蛋糕糊倒入模具，震出气泡

烤箱155度烤55分钟

凉透脱模

松软的戚风蛋糕就做好了

这是最简单的戚风蛋糕做法了，新手完全可以做，99％成功率哦！

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3、蛋糕胚怎么做呢？

几种常见的蛋糕胚的制作技巧。

海绵蛋糕

制作海绵蛋糕用料有鸡蛋、白糖、面粉及少量油脂等，其中新鲜的鸡蛋是制作海绵蛋糕的最重要的条件。

海绵蛋糕在制作过程中，1般有两种做法：1种是只用蛋清而不用蛋黄的“天使蛋糕”，另1种是用全蛋的“黄海绵蛋糕”，因而配方也各有不同。

天使蛋糕由蛋清、白糖、面粉、油脂等按5：3：3：1的比例配合制作而成。

海绵蛋糕传统的配方1般有两种：1种是鸡蛋与糖、面粉的比例为 1：1：1，另1种为鸡蛋与糖、面粉的比例为2：1：1。

手指饼干

手指饼干配料由蛋白，蛋黄，糖，面粉组成。

制作。

4、蛋糕胚怎么做更软1些？

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