麻辣鱼的正确做法,家常麻辣鱼怎样做好吃

习岩

Just

1年前

1、麻辣鱼的正确做法

1、第1步首先把蒜切好备用，如下图所示。

2、第2步然后5花肉切片，如下图所示。

3、第3步然后鲤鱼打斜刀，如下图所示。

4、第4步锅中放油，加辣椒，麻椒，葱姜蒜炒香，如下图所示。

5、第5步倒入5花肉，豆瓣酱，加水，如下图所示。

6、第6步煮沸加鱼，再加水，料酒，老抽，等着大火煮沸。如下图所示。

7、第7步最终麻辣鱼即可完成。如下图所示。

2、家常麻辣鱼怎样做好吃

麻辣鱼的做法步骤

1、先将鱼头鱼骨鱼肉分开，鱼头根鱼头放在1起不需要腌制

2、将鱼肉斜刀切成薄片

3、把切好的鱼肉单独放在1个碗里，加入葱姜蒜淀粉盐鸡精鸡蛋腌制15分钟（盐加的量自己掌握好别放重了）

4、把豆芽洗干净放进锅里焯水煮熟，然后捞出放在大碗里的底部

5、锅里放适量油，然后下豆瓣酱（2勺）根着放入葱姜蒜花椒辣椒炒出香味

6、炒出香味后直接把鱼头根鱼骨下锅翻炒半分钟然后加水煮开后换小火慢煮5分钟（把配料的味道煮出来）

7、这个时候的鱼头已经熟了马上捞出放在豆芽上面

8、鱼头全捞出后最后下鱼肉，鱼肉煮的时间不能很长，水开后半分钟这样就捞出放在鱼骨的上面，这样吃起来有层次感（最上面是肉是最嫩的，中间是鱼骨，地下。

3、麻辣鱼的做法

麻辣鱼怎么做？怎样做水煮麻辣鱼？麻辣鱼属于家常菜谱，主要原料是草鱼。以下是我精心准备的，大家可以参考以下内容哦！麻辣鱼属于家常菜谱，主要原料是草鱼。麻辣鱼的原料：1条3斤多的大草鱼；麻辣鱼的配料：香菇、辣椒、麻椒、葱、姜、蒜、料酒、鸡精、盐、胡椒粉、陴县豆瓣酱、芝麻等；麻辣鱼的'底料：豆芽、海带、生包菜；麻辣鱼的做法：

1、草鱼切片，用料酒、鸡精、盐、胡椒粉腌制30分钟；

2、炒锅放油，炸香辣椒和麻椒。葱姜蒜爆香，放陴县豆瓣酱炒出红油，加入高汤，放香菇煮沸；

3、再依次放入鱼头，鱼排，鱼片；

4、盆中的底料是焯过的豆芽、海带、生包菜；

5、煮好。

4、麻辣鱼的制作方法

麻辣鱼麻辣鱼火锅怎么做需要准备料酒，生姜，大葱，火锅底料，芹菜，干辣椒，豆瓣酱，淀粉，大蒜，花椒，火腿，草鱼，草鱼清洗干净，用1些淀粉，料酒，盐腌制1下，姜蒜拍碎干辣椒切断，大葱切断，青菜切段，然后再准备半包火锅底料，大火烧热以后，把干辣椒生姜葱放进去炒出香味，加1些豆瓣酱翻炒，再加1些火锅底料，加入适量的水煮开，鱼放进去大火煮开，然后就用小火1边吃1边烫。麻辣鱼火锅的窍门和配方制作麻辣鱼火锅需要准备的材料有豆腐干，豆腐，木耳菜，香菜，花生碎，生抽生姜，料酒，大葱以及花椒，把鱼头以及鱼身分开，然后再把身子切成片状，放1些生抽，料酒，花椒，葱拌开腌制两个小时，再放1些葱姜，把鱼头煎1下，加入适量的水煮开，再用小火炖煮1~2个小时，各种蔬菜清。