烤鱼时如果鱼皮太厚会不脆怎么办呢?

在将鱼放入烤箱前，可以先将其放在冰箱里冷冻一会儿。一句话的诀窍是：烤之前让鱼保持湿润，这有助于它更加脆和松软。

看到，您说的就是烤鱼。 如果您的鱼皮太厚了，可以使用刀子在鱼皮上划几道口（深度大约为1/4英寸）来使它更容易破裂或变脆 或者用锋利的刀在鱼皮两侧各做一个小切口 放入冰箱冷冻30分钟以上 取出，烤制 在烤的过程中会破裂成一个大裂缝 将烤鱼翻面再烤几分钟。 这样会使鱼皮更容易破裂并变得脆 也可以选择将整条鱼斜着放在烤盘上，使鱼皮对齐烤盘边缘。1 如果鱼的外层油脂太多，可以先在上面撒些盐和胡椒粉

如果是真的很薄，那就可以不用烤了。跟着我来学一下如何制作口感酥脆的烤鱼吧： 先在鱼身上划几刀，以便鱼肉受热均匀； 把鱼放在盘子里，放上一些盐和胡椒粉腌制一会儿； 然后在两面各涂一层橄榄油、少许生姜丝、蒜泥等调料，尽量多的覆盖每一部分。 然后放入预热烤箱中烤制10-15分钟。 最后可以在鱼身上撒上一些五香粉或辣椒粉，让味道更浓郁； 在烤制的过程中，可以根据个人口味调整火力和时间等参数，直到鱼皮变得酥脆为止，这样就可以吃到口感更加美味的烤鱼啦！

当鱼皮太厚的时候，需要在烤盘中加入一些油脂或柠檬汁来润滑。众所周知，油腻的食物能够让烤盘底部黏上一层薄油，这样可以防止鱼皮过早变硬而影响口感和美观程度；如果实在无法避免这种情况出现，最好还是尝试使用小刀在鱼的两侧划几刀以增加粘性从而使鱼皮更加易于融化。

将锅底温度提高一些，比如170度左右。一碗水倒入锅里加入适量盐和糖搅拌均匀后加热到85-90度放入整条新鲜的鲤鱼，撒上葱花、姜丝，酱油等佐料，烤制约4分钟至表面金黄即可

如果鱼皮太厚，会导致烤出来的鱼肉口感比较硬。打造一份完美的烤鱼需要掌握好以下几个要点： 把鱼去鳞、去内脏； 在鱼肚子里放一些蒜和姜丝，以便鱼皮更加鲜美； 切几片生姜放在鱼身上以去除腥味； 抹上一层盐，再盖上面膜纸或锡箔纸。 预热烤箱至180℃左右。 将整块烤盘放入烤箱中烤大约20分钟，期间不需翻动鱼身以免影响口感和外形。 用刷子或勺子抹上一层油（最好是橄榄油），再放回烤箱烤5-10分钟左右即可。

可以尝试使用刀子在鱼的表面划一些切口，然后让鱼入锅后再继续烹饪。麻麻

如果鱼皮太厚，建议在煎之前将其剖开，可以更好地入味。没有任何问题