糖醋排骨怎样做的简单又好,糖醋排骨怎么做的

1、糖醋排骨怎样做的简单又好

下面给你介绍一下做出美味可口的糖醋排骨，做这道糖醋排骨是具有一定技巧和需要注意的细节的。首先准备食材：猪排骨，熟芝麻、姜、葱。 调料：碘盐、花椒、料酒、素油、鲜汤、醋、白糖、香油。 1：猪排骨清洗干净，剁成长约5厘米左右的节。这时要用料酒、盐腌制10分钟去除血腥味。 2：起锅加水，把腌制的排骨焯水，大火烧开后憋去浮沫，然后洗净，捞出装入蒸盆中。 3：加盐、花椒、料酒、姜、葱、鲜汤入笼蒸至肉离骨时，取出排骨。 4：锅置旺火上，下油烧热至6成热放入排骨炸呈金黄色捞出。 5：下素油烧热，炒糖汁，加鲜汤，下排骨、白糖用微火收汁，汤汁将干时，加醋，待亮油起锅。 6：淋上香油，装盘晾凉，撤上芝麻拌匀即成。排骨的营养价值：

1、补钙 排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。

2、滋养脾胃 排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。

3、改善贫血 排骨可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

4、强健筋骨 排骨富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。

2、糖醋排骨怎么做的

1、食材：花生油45ml，白糖15g，香醋10ml，料酒15ml，酱油10ml，生抽15ml，老抽10ml，味精10g，精盐20g，生姜10g，淀粉20g，芝麻30g，大蒜10g，香葱10g，肋排500g。

2、排骨用水泡半个小时除去杂质，小排焯水后，煮三十分钟，用料酒，老抽，生抽，香醋腌制20分钟。

3、将排骨炸至金黄，锅内放排骨，腌排骨的水，白糖，半碗肉汤大火烧开，调入半茶匙盐提味，小火焖十分钟大火收汁。

4、收汁时加一汤匙香醋，临出锅撒葱花，芝麻，味精即可。

3、如何做糖醋排骨？我做的都有苦味？

解决办法：如果不嫌麻烦的话，可以把排骨重新洗洗，重新熬糖醋汁做。熬糖醋汁的时候，稍微加点盐，会刺激甜味更浓。如果是新手，第一次炒的话，那么等到糖下锅变液态，然后起泡泡浮起来，颜色变浅就好了，关火操作，再继续烧很容易焦掉，特别是新手做。实在掌握不好程度，糖不炒也可以，味道会稍微有点影响，但是不大。糖能益脾胃、养肌肤。酸者入肝胆，养筋益韧带。糖有润肺生津、滋阴、调味、除口臭、解盐卤毒、止咳、和中益肺、舒缓肝气等功效。适当食用还有助于提高机体对钙的吸收。所有糖醋料理皆具有养益肝、脾经脉的效益。而猪排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等营养物质。

4、炸糖醋排骨是怎么做的？

用料排骨（前排）1斤盐、酱油（老抽）、料酒少许生粉少许糖、醋大约4：1按个人口味调配糖醋排骨（油炸版）的做法排骨选用前排，剁成小块，小的比较容易炸熟。不爱吃排骨的选用里脊肉也可以。洗净之后放入沸水中过一下捞出再次冲洗干净。糖醋排骨（油炸版）的做法步骤1加入少许盐、酱油、料酒腌制至少半小时，我还加了一点点胡椒（可不加）。糖醋排骨（油炸版）的做法步骤2腌好后在下锅前十分钟加入生粉并搅拌均匀。挑出稍大的排骨先下锅。糖醋排骨（油炸版）的做法步骤3锅内放油，油的高度要可以超过排骨才行。将排骨按从大到小的顺序放入锅中炸，不能一口气全倒下去。中火炸至金黄捞出。炸完后盛出锅中的油并洗干净锅。重新热锅放入两勺没有用过的油，加入四勺糖，全程小火熬制，糖化开后倒入排骨翻炒，上色后加入一勺醋。搅拌均匀后盛出。最后撒一些白芝麻会更加美观。

5、糖醋排骨是怎么做的

前言一直以来都很喜欢吃糖醋排骨，那酸酸甜甜的，真是美味。每次去外面吃饭都必点糖醋排骨的。只是苦于自己不会做，在家就不能吃了。在好豆看了好些亲做的美味糖醋排骨后，于是也跃跃欲试一下，对女儿说要做好吃的糖醋排骨给她吃。 排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。材料主料：猪排骨500g； 辅料：油适量、醋适量、料酒适量、白糖适量、酱油适量糖醋排骨1 锅里放水，再放入已经清洗干净的排骨2烧至水开，取出排骨冲洗干净3锅里放油加热，倒入排骨4倒入一勺料酒5再倒入两勺醋6加三勺白糖7倒入四勺酱油8再加适量水9收汁就可以了10盛出装盘小贴士最好用肋排或者软排来做这道菜，而且排骨要剁小块，比较容易入味成熟。