电饭锅怎么做蛋糕？需不需要加油？用电饭煲如何做蛋糕

1、电饭锅怎么做蛋糕？需不需要加油？

用料 鸡蛋 4个 白砂糖 70克 纯牛奶 50克 玉米油 50克 低筋面粉 90克 柠檬汁 3滴 步骤 1 准备食材，先把用具都备齐，材料都称量好，免得后期手忙脚乱的。 2 蛋黄、蛋清分离，分别倒进两个打蛋盆里（打蛋盆要确保是无水无油的哦） 3 蛋黄中加入10克白砂糖（不喜欢甜的可以不加或是减少）再加入50克纯牛奶和50克玉米油。 4 用手动打蛋器搅拌至糖融化，牛奶和玉米油都充分融合为止。 5 低筋面粉过筛后加入（一定要过筛） 过筛面粉是为了保证面粉颗粒细腻、均匀。面粉里裹入一部分空气变得蓬松，更容易在短时间内翻拌均匀，不易有大的结块。如果不过筛，肯定就会增加搅拌时间，并可能对面疙瘩产生压力，容易出筋 6 刮刀用切拌手法拌均匀蛋黄糊（不要画圈搅拌，不然面粉会起筋） 7 将电饭锅内胆放入锅内，提前按保温功能预热，大概5分钟就可以了，也就是开始打发蛋白霜前开始按下保温键就可以了。 8 蛋清中加入3滴柠檬汁或者白醋，然后用电动打蛋器打至起混浊起大气泡时加入三分之一的白砂糖，继续打发至起泡全消出现细腻蛋白流动状时，再加入三分之一的白砂糖 9 快速打发至蛋白出现纹路时，把剩下的白砂糖加进去快速打发至硬性发泡（出现小尖角，蛋糕能不能发起来就看蛋白打得好不好了，最关键的） 10 将三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊中，用炒菜的手法翻拌均匀，不要画圈圈乱搅拌，否则会消泡，导致蛋糕发不起来。 11 再把翻拌好的面糊全部倒入剩下的蛋白霜中，继续翻拌均匀。 12 电饭锅内胆取出来再底部涂一层薄薄的玉米油，锅壁不要涂油，这样蛋糕才会长得高。然后倒入蛋糕糊。 13 轻震两下消除蛋糕糊里面的小气泡 14 将内胆放入电饭锅里，盖上盖子按下煮饭键就OK啦（如果没几分钟跳键了就重新按多一次煮饭，中途不要打开盖子） 15 时间到了闷5分钟再开盖 16 然后取出来马上倒扣，就完成啦！。

2、用电饭煲如何做蛋糕

1、将鸡蛋蛋黄以及蛋白分开装入碗中，在蛋黄中放入糖搅拌均匀。

2、将蛋白搅拌成奶油样的干性泡发状，将白糖倒入蛋白中搅拌并加入蛋黄中继续搅拌成蛋糕糊。

3、电饭煲中涂上一层油，将蛋糕糊倒入，按下煮饭加热档，反复加热几次蛋糕便可制作完成。

3、电饭煲怎么做蛋糕

1、先把蛋清和蛋黄分开，把蛋清用蛋打器打散，打成像牛奶一样白白的。

2、再把蛋黄放在面粉里面，面粉大概加3杯的量，再把蛋黄搅均匀。

3、再加上白沙糖搅均匀。

4、再慢慢加上牛奶，慢慢搅均匀。

5、再把搅好的蛋清放在搅好的面粉里面，再放电饭煲里面，调在蒸蛋糕选项，大概半个小时后，蛋糕就蒸好了，金黄亮色的，非常漂亮。

6、然后再把蛋糕用碟子装起来，先用巧克力酱做好装饰。

7、再在中间撒上彩虹糖。

8、再在周围倒上奶酪。

9、再把奥利奥饼压碎，撒在上面，再撒一些彩虹糖，加一些巧克力酱，或者加上奥利奥巧脆卷。

10、把奥利奥巧脆卷摆成一个形状，中间再放一块黑色奥利奥饼干，看起来像方向盘蛋糕，自制蛋糕就完成了。

4、电饭锅怎么做蛋糕

1、准备食材：鸡蛋4个；面粉；牛奶2袋；糖；葡萄干；蜜豆；奶酪（没有可以不加）。

2、先将鸡蛋蛋黄和蛋清分离。

3、4个蛋黄，2包牛奶，3勺面粉，3勺糖混合搅拌。

4、将蛋清用手动打蛋器打发，打到蛋清不下滴为止，边打边加糖2--3勺即可，岩一小勺即可，提甜味。

5、将打发的鸡蛋清倒入牛奶面粉混合物容器中，搅拌200下，直到两者完全融合无颗粒和不融物为止。在高压锅内胆涂抹一层植物油，预热，将蛋糕液到如，试个人口味可添加葡萄干，蜜豆，或融化的奶酪。

6、建议使用智能电饭锅，按下蛋糕按键，四十分钟后，蛋糕出炉了。

7、香香甜甜的蛋糕，底部有葡萄干，蜜豆。如果放些奶酪，就是芝士蛋糕了。

8、吃的时候还可以搭配自己喜欢的果酱。

5、怎么用普通电饭锅做蛋糕？

制作食材 　　4个鸡蛋（蛋黄和蛋清分开)，4勺白糖，4面筋面粉，6勺牛奶，调料：盐适量，油适量，辅助器材：一把普通的白瓷勺，3根筷子 　　制作流程 　　

1、用3根筷子打蛋清，没多久就可以打出泡沫（为突出甜味，可放一点盐），放一勺糖，一直打一直打，到有一点稠时再放一勺糖，再继续打……15分钟后就会变成奶油状，直到筷子上的不会掉下来。 　　2 蛋黄放两勺糖，3勺冒尖的面粉，6勺牛奶搅拌 　　3 倒入一半的奶油状蛋清，搅拌（上下搅拌而不是打圈） 　　4 搅拌均匀倒入另一半奶油状蛋清上下搅拌 　　5 电饭煲按下煮饭键预热1分钟拿出，锅有点热，倒入少许油均匀涂在锅内，以防黏锅 　　6 倒入搅拌好的东西，然后蹲几下锅，把气泡震出来 　　7 按下煮饭键，2分钟后会自动跳到保温档，过20分钟后再按下煮饭键，20分钟后就完成 　　 　　制作要诀 　　整个过程不能沾一滴水，把器皿都擦干！。

6、用电饭煲怎么做蛋糕

工具：电饭锅一个 材料：鸡蛋四个、面粉一饭勺、苏打粉（酵母粉）一小勺、生粉两小勺、色拉油、白砂糖、葡萄干若干 制作：先将鸡蛋打散在一个容器里，边搅拌边加入白砂糖（根据个人口味轻重放）、面粉、生粉、苏打粉、少量色拉油、葡萄干、直至将鸡蛋和其它作料搅拌至很稀的面糊状（如果面粉加多了估计就稠了，做出来的就不松软了） 将电饭锅里用刷子刷上一层色拉油，为了做出的蛋糕不沾锅，容易倒出。将搅拌好的蛋糕糊倒入，盖好盖子，将电饭锅打到煮饭档，直至听到电饭锅跳到保温档为止，不过，此时不可以立即出锅哦，还要继续保温十分钟让其充分的膨胀，十分钟后就可以出来了，用一个大盘子倒扣在电饭锅上，一个喷喷香的美味葡萄干蛋糕就出锅了，味道不比烤箱做出的差哦，而且有简单方便，很适合没有烤箱的朋友们制作哦。