@宝宝辅食系列之鸡肉高汤怎么做如何做好,《婴儿辅食》婴儿高汤（鸡汤）怎么做好吃

1、@宝宝辅食系列之鸡肉高汤怎么做如何做好

半只鸡，去皮，用柠檬和生姜浸泡1小时，还有个鸡肝 用水焯1下，去去污 把材料放入锅内倒入适量水【我这里水多了点】番茄去皮去籽，胡萝卜切块，洋葱切块，柠檬和生姜也放进去 煲汤键2小时【番茄去皮，赶时间我来不及去皮了】 。

2、《婴儿辅食》婴儿高汤（鸡汤）怎么做好吃

鸡汤特别是老母鸡汤向来以美味著称，“补虚”的功效也为人所知晓。鸡汤还可以起到缓解感冒症状，提高人体的免疫功能的作用。那么鸡汤怎么炖味道会更加鲜美呢？ 怎样才能让鸡汤味道鲜美

1、鲜鸡冰冻后再制作：如果买回来的是冰鲜鸡，则要把鸡先放进冰箱的冷冻室冰冻3-4个小时排酸。由于动物是刚被宰杀，体内会释放多种毒素，冷冻的过程也就是杀菌的过程。

2、需要剔除的部位：鸡身上的1些部位，直接影响着鸡汤的口感和成色，在烹饪之前必须要去除。（1）鸡爪上的趾甲。指甲里残存大量细菌，不利于鸡汤的卫生。（2）去除鸡的内脏和鸡屁股。

3、用淘米水浸泡：先干净的鸡放在淘米水中浸泡十几分钟，这样会使鸡肉更嫩。

4、先焯再冰：事先要把鸡焯1下，冷水下锅，水。