麻辣小龙虾怎么做?
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1、麻辣小龙虾怎么做?
小龙虾有了我们准备1下辅助材料:葱切段,大蒜去皮拍碎,小米椒切段,花椒,桂皮,8角,料酒还有酱油和豆瓣酱,耗油,香叶和啤酒都要准备好备用!
第1步清洗小龙虾:
1.买回来的小龙虾用清水浸泡1个小时以后在水里放适量的盐,然后换清水,再加适量的白醋,这个过程你会发现水的颜色变得特别的浑浊,最后再清洗两遍。
2.用1个小牙刷带上手套把龙虾的腹部,头部都刷干净,戴手套的原因是虾还是活的,不戴手套可能会被夹伤手!
3.接下来把刷洗干净的龙虾去除虾线,拽住尾巴中间部位,左右给拧1下,虾线就轻松去掉了!为了美观可以不去除头部!。