开火锅店底料怎么做,我要开火锅店，汤底要怎么解决

1、开火锅店底料怎么做

一、小锅炒制法配方 配料: 牛油3斤 色拉油2斤 郫县豆瓣1斤 白酒50克 醪糟20克 滋粑海椒1,5斤 生姜1两 大蒜1两 花椒

1、5两 豆豉15克 宜宾碎米牙菜15克 冰糖1两 上等辣椒面2两 大葱1两3寸段 香料配方: 白扣5克 草果5克 三奈3-5克 丁香3-5克 砂仁5克 香果5克 孜然5克 桂皮5克 甘草5克 枝子5克 排草5克 老扣5克 甘松5克 陈皮5克 筚拨5克 香茅草5-8克 八角5克 香叶5克千里香5克 小茴香8克 香草5克 炒制前先把香料剪成2寸长得节,用温水泡大约20分钟,花椒泡涨. 准备2口炒锅,一个里面放(豆瓣,大葱 生姜 醪糟 白酒25克 大蒜 碎米牙菜 豆豉冰糖)共9样拌匀. 另一口锅内加入3斤牛油熬化,。

2、我要开火锅店，汤底要怎么解决

首先，自制底料是可以的，但一家火锅店可不单单是底料这一块，运营，服务，渠道等同样非常重要，而且你要知道现在市面上火锅店数量已经非常多，单单重庆的火锅店数量就超过4万家，那么你自制的底料到底有什么优势？真的能从这么多火锅店之中脱颖而出吗？ 其实，不妨先扪心自问一下自己是否有火锅底料技术？是否有炒料团队？是否对口味自信？自己是否有管理经营的技术经验，以及对一个店的运营把控能力？ 如果有，那么可以自创品牌，如果没有，选择连锁加盟无疑是更推荐。 目前的火锅市场虽然说火爆，但开火锅店本身属于投资行为，身为老板，需要思考如何将。

3、想自己创业开个火锅店，但是底料要怎么办？

三种方法： 花钱找老火锅店的买，但是通常不会卖，就算是熟人也不一定卖； 找加盟商，加盟商会给你提供火锅底料，但是核心配方依旧不会给，每年还要被迫收取加盟费； 找培训机构学习底料制作，不需要学习多正宗的底料，因为你开的火锅店是否能火不是取决于你底料有多正宗，而是有多符合当地的口味，所以学习底料配方后需要自己改进形成自己的配方。