龙虾怎么做好吃又简单蒜蓉龙虾,小龙虾怎么做好吃又简单
1、龙虾怎么做好吃又简单蒜蓉龙虾
做好吃又简单的蒜蓉龙虾步骤如下：材料准备：小龙虾1200克，大蒜800克，啤酒300ml，开水150ml，食用油适量，盐适量，白糖2小匙，鸡精1小匙，小葱2根，料酒适量。
1、把买回来的小龙虾泡在棚哪盐水中（大概30分钟左右），去除杂质，然后1只1只的清洗干净。
2、就是准备蒜泥啦，把所有的大蒜都清洗干净，然后切成蒜末，放入盘中待用。
3、起火上锅，然后倒入适量的食用油（尽羡枣量多1些），放入切好的蒜蓉炒香，然后翻锅炒匀。
4、把洗好的小龙虾倒入锅内，进行翻炒，炒到虾壳变红就差不多了。
5、然后把300ml的啤酒和少量开水倒入锅内，继续翻炒，并依次放入白糖、料酒、盐、白糖进行调味，然后盖上锅盖，中火闷上10分钟左右。兄和拆
6、等汤汁收的差不多的时候，放入鸡精和1点蒜末，翻炒1下，就可以出锅了，摆盘之后再撒上1点葱花可以上桌啦。
2、小龙虾怎么做好吃又简单
麻辣小龙虾的步骤如下：材料准备：小龙虾600克、大蒜6瓣、姜1块、葱1根、8角2粒、香叶2片、花椒适量、干辣椒适量、啤酒1听、郫县豆瓣酱2勺、白酒1勺、盐1/2勺、白糖1/3勺、食用油适量等。
1、葱姜洗净切片、蒜去皮拍松。
2、小龙虾倒入清水中，加盐和香油，养半天让小龙虾裂坦吐脏，用牙刷刷干净。
3、用手拉住它的尾巴中间那块尾甲，顺势1拉，拉出肠线。
4、锅置火上适量油烧热，爆香葱、姜、蒜、花椒、8角、香叶、干辣椒。
5、加入2勺郫县豆瓣酱，改小火炒出红油。
6、转大火将沥水的小龙虾倒入锅中，快速翻炒。
7、待小龙虾变成火并源袭红色，烹入1勺白酒翻炒均匀。
8、调入2勺生抽、1/2勺盐、白糖1/3勺，翻炒几下。
9、倒入啤酒没过小龙绝兄虾2/3处即可。1
0、盖上盖子，改至中火焖烧。1
1、焖烧至汤汁剩1/3时，改至大火收汁即可。
3、家常冰镇小龙虾怎么做好吃？
冰镇小龙虾的做法如下： 准备历凳搏食材：小龙虾3斤、花椒5克、干辣椒8克、香叶6片、5香粉5克、姜片适量、花雕酒100克粗铅、肢祥2锅头50克、生抽150克、盐15克、白糖40克、清水300克、冰块适量、植物油少许、装饰柠檬片若干。 烧1大锅水，放入适量姜片和葱段，水开后倒入小龙虾，大火煮10分钟。 煮好的小龙虾放进冰水中浸泡至冷却。 冷却好的小龙虾洗净，找1个大盘，放入小龙虾，倒入雪碧，最后放入切好的柠檬、小青柠、百香果、鱼露。 搅拌均匀，放入冰箱冷藏浸泡15分钟即可食用。
4、麻辣龙虾怎么做才好吃又简单
好吃又简单的麻辣龙虾的做法：操作材料：龙虾、盐、糖、葱、姜、蒜、干辣椒、龙虾十3香调料、花椒粒、鲜酱油、老抽、料酒、耗油。
1、龙虾洗净待用。
2、准备调料：姜、蒜、葱、花椒粒、干辣椒、龙虾调味闷镇敬料十3香。
3、锅内热油放入花椒粒小了火炒出香味、接着放入姜蒜、干辣椒炒香。
4、倒入龙虾炒至变色。
5、加料酒、味极鲜酱油、老抽、蚝油翻炒均匀。
6、加入龙虾十3香调味料继续翻炒，然后加入适量的清水和葱结，大火烧开后转中火焖煮。
7、汤汁差不多了调入蚂慎盐和糖，最后加旅橘入鸡精、胡椒粉调味即可。
5、龙虾怎么做好吃又简单蒜蓉龙虾
做好吃又简单的蒜蓉龙虾步骤如下：材料准备：小龙虾1200克，大蒜800克，啤酒300ml，开水150ml，食用油适量，盐适量，白糖2小匙，鸡精1小匙，小葱2根，料酒适量。
1、把买回来的小龙虾泡在棚哪盐水中（大概30分钟左右），去除杂质，然后1只1只的清洗干净。
2、就是准备蒜泥啦，把所有的大蒜都清洗干净，然后切成蒜末，放入盘中待用。
3、起火上锅，然后倒入适量的食用油（尽羡枣量多1些），放入切好的蒜蓉炒香，然后翻锅炒匀。
4、把洗好的小龙虾倒入锅内，进行翻炒，炒到虾壳变红就差不多了。
5、然后把300ml的啤酒和少量开水倒入锅内，继续翻炒，并依次放入白糖、料酒、盐、白糖进行调味，然后盖上锅盖，中火闷上10分钟左右。兄和拆
6、等汤汁收的差不多的时候，放入鸡精和1点蒜末，翻炒1下，就可以出锅了，摆盘之后再撒上1点葱花可以上桌啦。
6、龙虾怎么做才好吃教程
龙虾怎么做才好吃教程 龙虾怎么做才好吃教程，龙虾是我们生活中1个非常常见的药材,龙虾也是具有1定的饮食功效的，对于龙虾的制作方法也有很多种，方法不同口味不同，以下了解龙虾怎么做才好吃教程。 龙虾怎么做才好吃教程1 第1种蒜蓉小龙虾 食材 小龙虾两斤、大蒜4头、8角、香叶、冰糖、桂皮、蚝油、生抽、盐 做法
1、买回来的小龙虾洗两遍，再用刷子刷1遍清洗干净，去掉虾头和虾肠
2、大蒜去皮打碎，剁成蒜末
3、锅中倒油，比炒菜时的油多1倍，油热倒入蒜末炒香，再倒入小龙虾翻炒均匀，加没过小龙虾的啤酒
4、锅中再加入8角、桂皮、香叶、冰糖、盐、两勺生抽、1勺蚝油、大火煮开后转中火煮20分钟即可 第2种蒜蓉小龙虾 食材、 小龙虾尾1斤，大蒜1头，小米辣3根。香菜少许。 做法:
1、把小龙虾入锅加料酒煮两分钟，盛出备用。把大蒜和小米辣搅碎备用。
2、锅烧底油把蒜蓉炒香，放入1勺郫县豆瓣酱，炒出红油倒入小龙虾炒匀。倒入半瓶啤酒，加入1勺生抽，1勺蚝油，1勺糖，少许盐调味炒匀焖煮3分钟撒香菜出锅。 第3种麻辣小龙虾 清洗小龙虾的技巧 1买来的小龙虾用清水冲洗两遍，挑出死的小龙虾直接扔掉，据说死的有毒。 2用手抓住小龙虾两个大钳子，用剪子减去1／3头部，去除头部的沙袋（取出后看到满满的都是膏黄） 3抓住最中间的1片尾巴用力撕出来虾线。（如果很难撕，用剪子剪1／2边，不要剪到中间虾线，再用力拽，非常好出来） 4用刷子刷小龙虾的腹部和嘴部，最后冲干净。 做法
1、2斤小龙虾按上面的步骤清洗干净。
2、锅中热油，直接下入小龙虾中火炸到小龙虾都变红后捞出（为了虾肉更嫩）
3、另起锅下葱姜蒜和洋葱碎爆香，放入20g干辣椒，10g青麻椒，15g花椒，桂皮1根，8角4粒，香叶5片，炒2分钟下入郫县豆瓣酱1大勺15g，火锅底料30g炒出红油。
4、下入小龙虾大火翻炒2分钟下入刚好和小龙虾持平的水，大火煮开。煮开后，放入鸡精，生抽，料酒各2大勺，小火焖煮10分钟。
5、然后下入白糖2大勺，十3香1大勺，辣椒面1大勺再小火焖煮10分钟。最后再加入2大勺花椒油，大火煮5分钟。出锅前撒上香菜和芝麻 第4种小龙虾烩饭 食材: 麻辣小龙虾1盒，剩米饭1碗，香葱1根。 做法: 1小龙虾无需解冻倒入锅中，加适量的清水，大火烧开后转小火焖煮5分钟盛出。 2小龙虾去壳备用，并捞出汤汁中的作料。 3用锅中的汤汁，倒入米饭煮软，放小龙虾，撒上香葱即可出锅。 第5种麻辣小龙虾 食材明细准备、 小龙虾两斤 香料、8角3个、花椒1把、干辣椒1把、小米椒4～5颗，香叶
8、9片、桂皮两段、丁香1小把、草果两颗、肉寇两颗、 配料、老姜1段、大蒜4～5瓣、小葱5～6颗、盐1勺、白糖1勺、生抽适量、白酒适量。 做法、 1清洗小龙虾，买新鲜小龙虾，我的是老板处理的，自己处理的话可以把虾头部剪掉，挑出沙袋，然后捉住尾巴中间的位置将虾线拧出即可。用刷子仔细刷小龙虾腹部和脚的地方，很难刷但是也要努力刷干净哦， 2把香料中的干辣椒和小米辣切段处理，所有香料放在1个碗里就好啦！方便又不费碗，洗碗很累的呀！ 3小葱葱白葱叶分开，葱白切长段，葱叶切碎备用，大蒜压碎即可，老姜切片备用。 4冷水下小龙虾加几片姜片，1点料酒焯水，去腥去脏污。焯水后捞出冲洗干净沥水备用。 5热油爆香葱姜蒜，然后加入香料炒香，再加入焯水后的小龙虾翻炒，让香味沁入小龙虾 第6种麻辣小龙虾 材料 小龙虾3斤、豆瓣酱、花椒粒、干红辣椒、大蒜、姜、葱、白糖、盐、鸡精，玉米油、啤酒1瓶、水适量 做法
1、小龙虾用刷子刷洗头部和尾部淤泥较多的地方，然后放进清水中浸泡20分钟待用。
2、将葱切成段；姜、大蒜切成粒；；干辣椒切段；
3、锅里放入适量水烧开，放入小龙虾煮3分钟后捞出备用。
4、起锅烧油，放入干红辣椒、花椒翻炒下，然后再放入葱姜蒜，进行翻炒，最后放入豆瓣酱炒出红油后，将小龙虾倒入锅中翻炒，然后倒入少量水和啤酒1瓶，此时可以放入，鸡精，盐，白糖，继续翻炒均匀烹煮5分钟
5、将小龙虾盛入多功能锅，调好时间与温度，盖好盖，继续煮20分钟，时间到了即可出锅了！ 第7种麻辣小龙虾 食材 小龙虾，蒜末，火锅底料，啤酒 具体做法 1小龙虾冷水下锅，加入适量料酒生姜大葱焯水，小龙虾在超市买现成的虾味，不用处理 2锅中刷油，蒜末爆香，再加入1块火锅底料煮开，再放1小块冰糖，再放入小龙虾翻炒1下，最后倒入1瓶啤酒，少许盐1勺生抽盖上盖子煮5分钟左右即可。 第8种麻辣龙虾尾 食材、龙虾尾、姜、葱、蒜、洋葱、青椒。 做法、
1、把所有食材准备好，姜和蒜切成碎末，葱切小段，洋葱切小块，青椒切圈备用。
2、龙虾尾冷水下锅加料酒煮2分钟，盛出过凉水备用。
3、锅中热油倒入葱姜蒜、干辣椒和花椒1起爆香，然后加入火锅底料、豆瓣酱炒出香味，加入龙虾尾少许白糖和胡椒粉1勺生抽啤酒没过龙虾尾，中火煮5分钟。
4、出锅前把青椒和洋葱放入煮好的龙虾尾里面翻炒1分钟左右，就可以出锅了 第9种麻辣小龙虾 材料 小龙虾2斤，大葱1根，蒜瓣4粒，姜片2片，火锅底料100克，豆瓣酱1勺，啤酒500毫升，料酒2勺，生抽2勺，鸡精1勺，十3香1勺，白糖2勺，辣椒粉1勺，葱，香菜，熟白芝麻 做法 清洗小龙虾、 1小龙虾清洗两遍，用手抓住大钳，然后用剪刀剪去头部3分之1，除去头部沙袋，抓住中间1片尾巴用力拉出虾线，用刷子刷干净腹部和嘴部，冲洗干净沥干水份 制作 1锅里倒油烧至6成热，放入洗干净的小龙虾中火下至变红捞出（为了使龙虾肉更加紧实） 2另起锅倒油烧热，放葱，姜，蒜炒香，放15克干辣椒，10克青麻椒，15克花椒，桂皮1根，8角4粒，香叶4片，炒1分钟左右，放火锅底料和豆瓣酱炒出红油 3倒入小龙虾翻炒均匀，倒入500毫升啤酒，大火煮开，料酒生抽鸡精十3香糖辣椒粉继续煮开，转中小火焖10分钟，大火收汁即可 4出锅前撒上葱，香菜，白芝麻就可以啦 第十种十3香小龙虾 教程 准备材料、十3香小龙虾调料1包，小龙4斤，葱姜蒜适量，洋葱半个，油适量，啤酒1罐 2葱姜蒜末下锅炒香 3放洋葱片继续炒香 4加香辣小龙虾调料煸炒2分钟 5倒入小龙虾翻炒3分钟（这里我用的冷冻的虾尾，买的新鲜的要多1步焯水哦，放料酒可以更好地去腥） 6加1罐啤酒没过小龙虾，煮10分钟 7收汁，留1点汤汁起锅 8撒白芝麻就好了 龙虾怎么做才好吃教程2 食材、小龙虾，蒜末，姜末，啤酒1听，盐，胡椒粉，白糖，耗油
1、买回来的小龙虾洗两遍，再用刷子刷1遍清洗干净，去掉虾头和虾肠
2、起锅多放点油，加入洗净小龙虾再转大火炒至其变红捞出，锅里记得留点底油可以炒蒜蓉。
3、将刚才锅里留的底油加热，倒入3分之2的蒜蓉和姜末全部炒香变成微黄就可以了，再倒入刚炒红的小龙虾加1罐啤酒（也可以用水代替但要记得放料酒）
4、锅中再加入8角、桂皮、香叶、冰糖、盐、两勺生抽、1勺蚝油、大火煮开后转中火煮20分钟即可 可以闷1点米饭，用汤汁拌饭也是很好吃的 龙虾怎么做才好吃教程3 【 原 料 】小龙虾3斤、姜3两、蒜2头、5香料包、干辣椒、盐、味精、冰糖 【5香料包】 8角4个、肉桂1块、花椒1小撮、丁香3个、小茴香1小撮，1起装香料袋绑紧。 【 制 作 】
1、清洗小龙虾 省事版、 在菜市场购买小龙虾的时候，海鲜店家1般会配有高压水枪，让老板用高压水枪帮忙把小龙虾冲洗几遍。 到家后，把小龙虾倒水里，加入白醋和食盐浸泡20分钟，催吐1下泥沙和杂物，时间不要太久，不然小龙虾死了就可惜了。 接着用大网勺，1网勺1网勺捞起小龙虾的时候，顺手让网勺里的小龙虾摩擦网勺，以起到清洗的作用。 然后换1盆清水，倒入小龙虾，继续用网勺捞出刷洗。重复这个步骤到刷洗小龙虾后清水依旧能保持1定的清澈，即可把小龙虾沥干备用。 费事版 当然，如果不嫌费时费事的话，买回来后可以用牙刷1只只地刷洗小龙虾的腹部，特别是黑色的地方，那些都是黏土杂物粘层。 刷洗好，用剪刀剪掉少许虾头部位，夹出里面的黑色物质，这黑色物质其实就是小龙虾的胃。 至于所谓的虾线，这里不建议去除。 接着再过1遍清水，沥干备用。
2、油炸小龙虾 炒锅放入大量色拉油或者植物油，不要用猪油，原因是猪油等动物油炸东西不酥脆，发软。 开火加热到油面平静，微微开始冒烟，也就是油温7成热的时候，转中大火，下入少量小龙虾进行油炸。这里要特别特别小心，小龙虾不要放多了，不然油面产生过多的小泡泡直接溢出锅面，会造成危险情况的发生。 小龙虾炸香炸透，炸制时间看火力，家用煤气炉，如果下入小龙虾时油温足够高，1般需要炸制时间2分钟左右。 炸好后捞出小龙虾，沥干油分，放1边备用。 接着开大火重新升高油温，等油温合适，继续炸制剩下的小龙虾，重复以上步骤即可，谨记少量多次，注意安全。
3、制作卤汤 3两生姜清洗干净，切片。 汤锅里加入足量的清水，放入生姜片、整头的2颗大蒜，还有5香料包、适量的干辣椒，以及盐、味精、冰糖，大火煮开后，转中小火，然后继续熬煮20分钟，煮出所有材料的香味。 这里盐的量要多1些，毕竟是卤汤，卤汤尝起来要比较咸口那种，味精要放足，提鲜用的。 另外，如果条件允许，在熬卤汤的时候可以加入焯过水的猪骨和鸡架，这样卤汤的鲜香味会更加复合而浓郁，不过这样1来熬煮的时间也要加长，以便熬出骨头中的风味物质。
4、卤小龙虾 先往卤汤中加入几勺炸过小龙虾的热油，加入的热油，因为炸过小龙虾，油中富含了小龙虾的鲜香虾味，这样不仅可以给卤汤增加风味，而且油浮于水面，还能封住卤汤的香味，以及保温。 往卤汤中倒入小龙虾，大火煮到卤汤微微沸腾，然后转小火，保持微沸的状态，焖煮20分钟。期间每隔个几分钟就要用锅铲给小龙虾翻翻面，以保证上下层叠的小龙虾都能均匀地浸入过卤汤，充分地入到卤汤的味。 20分钟后，捞出小龙虾，此时的小龙虾其实还不是很入味，吃起来比较清淡鲜甜，喜欢重口味1点的朋友，可以舀1些卤汤浸泡着小龙虾，边泡边吃，这样1来，就真的是越吃越入味了。 烹饪小贴士
1、为什么不用去虾线？ 其实虾线的说法，对于生活比较精致的朋友来说，它就是有必要去1下的`，但对于不是很在意这个东西的朋友来说，就仁者见仁智者见智了。 当然，小龙虾的虾线还是挺碍眼的，需要去除，但去除的时间点，并非在清洗的时候，而是在吃它的时候。 如果在清洗的就把虾线给拆了，那就等于在烹饪小龙虾前把小龙虾完整的肉质给破坏了1遍，这样做，无疑会影响到后续小龙虾肉质的Q弹和鲜美。 特别是在油炸的时候，小龙虾肉质中的风味物质随着伤口蓬发而去，肉质严重点不仅不够鲜甜，还会变得散烂无韧性。
2、为什么小龙虾要油炸？ 甲壳类的海鲜中，不仅小龙虾，包括1般的虾、蟹等等，只要经过油炸，它本身含有的丰富氨基酸和糖类就会像导火索被点燃1样，迸发出来，那股味道，只要闻过的朋友都知道，相当的诱人。 所以，烹饪小龙虾的时候，对其进行油炸，是非常有必要的1个步骤，是增鲜增香增味的不2之选。 当然，由于上面介绍的操作有些危险和复杂，也可以换1种方式，用少量的油，在油温没那么高的时候放入小龙虾，中火慢慢炸出味来，不过，这么炸的小龙虾出品肯定是有所差别的。
3、炸过小龙虾的虾油发黑，还能用吗？ 因为小龙虾需要油炸透彻，用的油肯定会不少，如果用过后都不要了，那肯定是非常的浪费。 其实，这炸过小龙虾的油还是可以继续使用的，首先看着有些黑，是因为在炸制小龙虾的时候，有1些虾须或其他物质混浊在油中。 这时候只需要把油盛出来，放1边让它沉淀上几个小时，油里面的杂质就会因为重力沉到底部，而油看起来就会清澈油亮很多。 而且，这油还有个好处，因为炸过虾，所以它也饱含着虾特有的那股油炸过后的香味，做起别的菜来，可以说是无形中更添特色。
