如何腌制咸鱼？怎么腌制咸鱼？

1、如何腌制咸鱼？

第一步，将买回的小鱼去鳞去肠进行清洗。 第三步，洗净后沥干水分，放入盐。 第五步，再入胡椒拌均，还可以加花椒。 第六步，再入食物油拌均匀。 第七步，搅拌完成后晾晒，这样就腌制完成了。 扩展资料： 关于腌鱼，还有最简单的做法，先取出鱼的内脏，将鱼放在盆中，撒上盐开始抹，均匀抹上盐后静置两个小时，用清水冲去鱼表面的盐，再放在太阳通风处晾晒，晒干水分至表面发硬即可。 我们可以通过肉眼和气味来辨别腌鱼是否能够食用，如果鱼肉表面和鱼体内有褐色的薄膜，并且肉眼观察到其肉质已经变得有些松散，用鼻子闻一闻的话发现还会有异。

2、怎么腌制咸鱼？

材料：鲜鱼 配料：盐 操作步骤：

1、将抠出内脏的鱼放在盆中，千万不要洗。

2、撒上适量的盐开始抹。

3、抹完一面翻转继续抹另一面。

4、将鱼全部均匀地抹上盐后静置两个小时，让盐分浸入鱼肉中。

5、两小时后用清水冲去鱼身表面上的盐。

6、放在太阳下通风处晾晒，天气好半天就可以晒干水分。

7、晒至表面发硬就可以了。

8、将晒后的腌鱼装进干净袋子中，系上口袋放于冰箱内，随吃随取。腌鱼便完成了。 扩展资料： 咸鱼好坏的辨别方法：

1、如果鱼肉表面和鱼体内有褐色的薄膜，并。

3、怎么腌制咸鱼好吃

吃咸鱼时，做法最好选用炖和煲的方法。下面是我整理的腌制咸鱼的方法，希望对你有帮助! 腌制咸鱼做法：

1、买一条你喜欢的，大小适中的青鱼或者海鳗;

2、从背脊处开刀，切开背脊的鱼骨，把鱼的内脏和鱼鳃祛除;

3、不要用水洗，而应该用一块干净的抹布，一点点地檫干净鱼体内积血和黑色内膜，露出鲜嫩的鱼肉;

4、用细盐或者自己另外加工过的花椒盐(把花椒和细盐放在铁锅里炒熟)，抹在鱼肉上，要均匀，鱼皮上不要抹;

5、抹好盐后，用高粱酒微微点撒在抹过盐的鱼肉上，保持应有的香醇味;

6、放在陶盆，瓷坛，或者面盆里，上面盖张白纸，并且再要压上石头，以挤出鱼里的腥水分，保持压一星期左右;

7、最后把已。

4、腌咸鱼怎么腌制

腌咸鱼是生活中常见的食物，特别是过年过节的时候，很多家庭都会腌制腊鱼腊肉，咸鱼腌制之后保存的时间更长，吃起来味道咸香，很多人可能只是吃过咸鱼，但是并不清楚咸鱼具体要怎么腌制，在这里为大家介绍一些咸鱼的制作方法。

1、咸鱼的制作方法 (1)咸鱼腌制方法一

1、腌制咸鱼时，可以选择生活中常见的胖头鱼，把胖头鱼宰杀以后，用清水洗净，剁下它的鱼头，只腌制它的身子，取下的鱼头可以做汤喝。

2、准备适量食用盐，食用盐与鱼肉之间的比例应该一比十五，然后把食用盐均匀的涂抹在胖头鱼身体子上，放在阴凉的地方腌制，每天都要给鱼。