老北京鸡肉卷的饼,肯德基的老北京鸡肉卷的饼皮既柔软又有弹性，请问如何才能制作出那样效果的饼皮？

1、老北京鸡肉卷的饼

没有专门做这个的 都是配套的 饼利润少 主要靠肉挣钱啊 。

2、肯德基的老北京鸡肉卷的饼皮既柔软又有弹性，请问如何才能制作出那样效果的饼皮？

KFC的面饼是从供销商进的货，你所说的老北京的饼是8寸面饼，它的那种效果基本自己是做不出来的，就好像你可以在自己家里炸鸡翅绝对炸不出跟人家1模1样的味道，因为里面有食品添加剂，这个东西的成分和用量都属于商业机密，1般人是弄不到的。

3、肯德基的老北京鸡肉卷的饼皮既柔软又有弹性，请问如何才能制作出那样效果的饼皮。

KFC的面饼是从供销商进的货，你所说的老北京的饼是8寸面饼，它的那种效果基本自己是做不出来的，就好像你可以在自己家里炸鸡翅绝对炸不出跟人家1模1样的味道，因为里面有食品添加剂，这个东西的成分和用量都属于商业机密，1般人是弄不到的。