怎么用豆瓣酱做狮子头

先放油和葱姜蒜煸出香味，然后，根据个人的喜好下豆瓣酱，炒至油红香味，放入已经焯水成型的狮子头（肉丸），然后让如各种调味料，翻匀，加入高汤，中火炖煮10分钟，加入配菜,大火1分钟，勾芡收汁，撒香菜、葱花，起锅。（注意，豆瓣酱中有盐，后期调味时候，放入的酱油和盐需要适量，否则就会taixian）。