高压锅如何炖出猪肉肥的也不腻特别想特别烂的那种？高压锅牛肉怎么炖容易烂

1、高压锅如何炖出猪肉肥的也不腻特别想特别烂的那种？

准备材料：5花肉可带肋骨、油、盐、红烧酱油、陈醋、料酒、冰糖

制作步骤：

1、肉切大拇指大小块，量如图，辅满高压锅锅底即可

2、放3小块冰糖，少许红烧酱油，少量醋，盐，最后倒入料酒，没过大半肉量，记得1点水也不要放

3、高压锅上盖大火冒气后转小火烧10分钟，如果有骨头多5分钟

4、开盖大火收汁，要用铲子不停搅，这时就会慢慢有油出来

5、汁收得很浓，油很多就可以出锅了

6、成品图

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2、高压锅牛肉怎么炖容易烂

1. 牛肉怎么炖容易烂

牛肉怎么炖容易烂 怎么炖牛肉容易烂

炖牛肉又烂又好吃，诀窍如下： 方法1：牛肉切小块，放入1勺白糖腌20分钟左右，让糖分子渗入到牛肉里，腌好后在牛肉中加1些水搅拌，由于糖分子渗入到牛肉里后遇水会吸水而使肉片略微涨发，从而减少牛肉的韧性和硬度。

方法2：将牛肉切成片状，用刀背认真敲打牛肉，破坏其纤维组织，然后再切块、炖煮。 方法3：牛肉如果不急于烹调，可先在牛肉的表面涂1层芥末，再放入冰箱中冷冻，等到第2天洗去芥末后再入锅炖煮，可以缩短炖煮的时间，也能牛肉保持鲜嫩可口。

方法4：煮牛肉1定要用热水，不能用冷水，烧煮过程中，盐要晚放水要1次加足，如果煮的时候发现水太少，应该加开水。 方法5。

3、怎样用高压锅煮肉？

1、用高压锅煮肉的窍门和注意事项

1、我们使用高压锅煮肉的话1般只要十5十分钟左右就可以了，就可以把肉煮熟，如果是煮猪肘子的话，1般都要2十分钟，那是因为肘子比较难炖1点。使用高压锅虽然煮肉非常快，但它的火候不是特别的好控制的，使用高压锅都是不易煮软的食材，这就是使用高压锅的原因。

2、易软的食材，还是用砂锅比较好，因为小火炖出来的汤汁它的营养价值更高，而且味道也好。

3、我们要定期检查高压锅的限压阀和浮子阀以及高压锅能否可以扣合到位，锅盖上的垫圈是否出现发黄，1旦发现有堵塞现象就必须要清理，扣合是否出现漏气，1旦。

4、高压锅炖牛肉怎么做好吃又烂?

各家都有自己炖牛肉的方式，但是成品的味道却大不相同。有人说牛肉是柴火，有人说有很大的腥味，还有人说根本不能炖，我现在就用我做。成品软烂，但不是柴火。

所需材料:

牛腩(半斤)、葱姜蒜(适量)、8角(2粒)、辣椒(2粒)、桂皮(1粒)、酱油(适量)、料酒(适量)、冰糖(适量)、香叶(2片)、甜面酱(适量)、老抽(适量)

烹饪步骤:

1.将牛肉切成小块备用。

2.把牛肉放在1盆冷水里焯1下，很多脏狗都会被焯1下。然后洗干净，焯水的牛肉端上来备用。

3.将牛肉放入高压锅中，将调料、葱、姜、蒜、8角、花椒、桂皮、酱油、料酒、冰糖、香叶、甜面酱、酱油、盐放入锅中。

4.烧开1锅热水，倒入盛有材料的锅中，然后盖上锅盖。

5.大火烧开，放入高压锅中煮。

5、怎么煮肉才能烂而不柴？

用高压锅煮肉又烂又不柴。

主料：5花肉700g

辅料：冰糖适量、盐适量、老抽适量、蒜适量

1、5花肉洗净放入凉水中煮开汆烫至变色即可。

2、将汆烫变色的5花肉捞起冲洗干净。

3、将5花肉切成小4方块放入高压锅，加入没过肉1指的凉水。

4、往锅中倒入老抽适量，为了使肉上色。

5、往锅里加入适量的盐。

6、将高压锅盖上，开大火，高压锅气压上足发出声音后，转中小火炖15分钟。

7、炖熟的肉里面加入大蒜。

8、加入1颗冰糖，小火将收干汤汁即可享用。

9、成品图。

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